人民網(wǎng)福州4月12日電（謝曦 通訊員 楊進 黃建忠 周有青 蔣守福）近日，福建邵武市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合公安部門查獲了一起加工制作“毒筍”案件，并查獲9噸濫用焦亞硫酸鈉浸泡的“毒竹筍”，斬斷了伸向餐桌的“毒手”。
4月是竹筍采收季節(jié)。作為我國的傳統(tǒng)食品，竹筍更是被譽為“素食第一品”，深受百姓喜愛。然而，一些不法分子為了讓竹筍保持新鮮“賣相”，竟用化工原料熏制或浸泡加工鮮竹筍，使原本美味、原生態(tài)的竹筍成為“毒竹筍”。
毒竹筍十里飄臭
“位于邵武市通泰辦事處良種場的加工窩點從外表上看是兩間破舊的民房，在屋外就有很難聞的氣味。”據(jù)執(zhí)法人員介紹，當天他們剛打開門，就被一股撲面而來的濃烈嗆人氣味沖擊得連退幾步，不停地咳嗽，接著就看到地上黑色污水四處橫流。
經查，房間里擺放著大量塑料桶，桶身上的標識表明，這些塑料桶原來都是用于存放各種染料和油漆。執(zhí)法人員打開桶蓋后發(fā)現(xiàn)，白嫩的鮮筍泡在渾濁的液體里，還不時“咕咕”泛起水泡。屋角用塑料布蓋著不知名的東西，掀開一看是大量的焦亞硫酸鈉和3桶連二亞硫酸鈉。經清點，執(zhí)法人員現(xiàn)場查獲加工后的竹筍160桶共9120余公斤，焦亞硫酸鈉22袋共550公斤，連二亞硫酸鈉3桶450公斤。
“毒竹筍”有害物質超標460倍
執(zhí)法人員當即對不法業(yè)主黃大木進行突審。據(jù)交代，他于2015年3月21日開始租用邵武市通泰辦事處良種場加工水煮筍，并先后從順昌及邵武周邊農戶處將已煮好的竹筍收購過來，按筍的鮮嫩程度以每市斤0.5至2元不等的價格收購，一共收購了近9000元的竹筍。隨后，他將收購過來的竹筍先用自來水清洗瀝干后，放入大缸內，每缸加2.5公斤焦亞硫酸鈉攪拌溶解后，再均勻分裝在60公斤的小桶。
經抽樣檢測，該批次竹筍二氧化硫（焦亞硫酸鈉反應后的殘留物）每公斤含量高達23克。根據(jù)國家食品安全標準，每公斤食品的二氧化硫含量不得超過0.05克，這批竹筍的二氧化硫含量超標逾460倍。
執(zhí)法隊員介紹說，焦亞硫酸鈉屬于一種食品添加劑，在食品加工中用作防腐劑、漂白劑、疏松劑，但只限于熏蒸，不能以浸泡等直接接觸物體的方式進行使用。人體如大量攝入焦亞硫酸鈉可引起肝腎傷害，嚴重的會造成急性中毒。
在查獲的這批竹筍中，當事人違規(guī)使用焦亞硫酸鈉浸泡鮮竹筍，進行直接接觸漂白。據(jù)了解，該批有毒竹筍未流入市場。
目前，此案因涉嫌犯罪，已移交公安機關進一步審查。
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連二亞硫酸鈉，也稱為保險粉，廣泛用于紡織工業(yè)的還原性染色、還原清洗、印花和脫色及用作絲、毛、尼龍等織物的漂白，由于它不含重金屬，經漂白后的織物色澤鮮艷，不易退色。在各種物質方面，保險粉還可用于食品漂白，諸如明膠、蔗糖、蜜等，肥皂、動（植）物油、竹器、瓷土的漂白等。但是由于保險粉存在的諸多危險性，它的很多用途傾向于用更加安全，易于儲存與運輸?shù)亩趸螂逄娲?/p>
