各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：
國家質(zhì)檢總局《關(guān)于檢查蜂蜜和蜂蜜制品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行標準情況嚴防摻雜使假行為的通知》（國質(zhì)檢執(zhí)函[2005]854號）下發(fā)后，各地按照該通知精神和新國家標準GB18796-2005《蜂蜜》要求，積極做好相關(guān)工作。近日來，部分地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向有關(guān)部門請示蜂蜜制品的命名問題。為引導蜂蜜制品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范標注產(chǎn)品名稱，現(xiàn)提出以下意見：
一、GB18796-2005《蜂蜜》國家標準所稱的蜂蜜（蜜）是指：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。適用范圍為：適用于所有的蜂蜜，包括各種直接食用的蜂蜜。除了巢脾蜂蜜（巢蜜）以外，其他以蜂蜜作為產(chǎn)品名稱或產(chǎn)品名稱主詞的產(chǎn)品均應符合本標準。蜂蜜制品不在此標準規(guī)范之內(nèi)。
二、根據(jù)《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定，蜂蜜制品的命名必須遵照產(chǎn)品命名的基本要求，必須反映產(chǎn)品的真實屬性。按照這個精神，國質(zhì)檢執(zhí)函[2005]854號文件提出，不得以“蜂蜜”或“蜜”作為蜂蜜制品的名稱或名稱主詞。蜂蜜制品生產(chǎn)企業(yè)標注產(chǎn)品名稱應當遵守這些精神和原則。
三、為避免消費者將蜂蜜制品誤解為蜂蜜，各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應指導生產(chǎn)企業(yè)以表述成分、工藝、產(chǎn)品性狀、口感等的詞匯與蜂蜜副詞配合使用，作為蜂蜜制品的名稱。如：調(diào)制（配）（蜂）蜜膏、調(diào)制（配）（蜂）蜜漿、調(diào)制（配）（蜂）蜜液、調(diào)制（配）（蜂）蜜劑等。
二〇〇六年二月二十八日