有些蔬菜、水果可以保存一周甚至更長(zhǎng)時(shí)間，不少人擔(dān)心，保質(zhì)期這么長(zhǎng)，會(huì)不會(huì)是轉(zhuǎn)基因食品？
對(duì)此，范志紅解釋，一個(gè)南瓜或一個(gè)番茄能保存一周，并不是一件稀罕的事情。首先，有些品種天生就是耐儲(chǔ)藏的品種，比如20年前常見的國(guó)光蘋果皮厚，不放進(jìn)冷庫(kù)也能儲(chǔ)藏兩三個(gè)月，人們可以通過傳統(tǒng)方法來選育出這些不容易壞的品種。其次，蔬菜水果都有自己的保存條件，只要按條件儲(chǔ)藏，就能保存很久。比如說，蘋果可以在冷藏庫(kù)里存12個(gè)月之久，這和基因沒有絲毫關(guān)系，只不過是人們利用降低溫度、調(diào)整冷庫(kù)中氣體成分的方法使蘋果進(jìn)入類似于“冬眠”的狀態(tài)，降低它的呼吸作用和衰老進(jìn)程而已。即便不放在冷庫(kù)里，很多蔬菜水果都能在陰涼處保存一周以上，西瓜在切開之前能存放半個(gè)月以上，完整的洋蔥、胡蘿卜，沒有過熟的番茄等，在家里放一周也沒問題。
還有不少人認(rèn)為圣女果、彩椒等都是轉(zhuǎn)基因食品。
范志紅對(duì)此解釋，天然植物本來就是形狀多樣的。人們平時(shí)接觸到的某種蔬菜或水果往往大小差不多，顏色較單一，這是因?yàn)槿祟惼毡榉N植這種品種而已。把各種番茄品種之間互相雜交，就能培育出深紅色、粉紅色、橙紅色、黃色、綠色、紫色等不同顏色，以及不同大小的番茄。這些技術(shù)與轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系?，F(xiàn)在市面上蔬菜水果品種繁多，有小個(gè)的番茄和黃瓜，也有大個(gè)的青椒和草莓，這些都不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
