沂南縣大莊監(jiān)管所“全面檢查、抽樣檢驗、服務(wù)指導(dǎo)”三措并舉，促進學(xué)校食堂優(yōu)化升級，為全鎮(zhèn)師生飲食安全保駕護航。

 

一是全面檢查，消滅安全隱患。大莊所將服務(wù)關(guān)口前移，聯(lián)合縣鎮(zhèn)有關(guān)部門，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進行季度檢查，就場所布局、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、原料工具采購等下達整改意見，督促學(xué)校自查，結(jié)合自查結(jié)果形成整改方案，促進食堂優(yōu)化升級。

 

二是抽樣檢驗，確保食材安全。大莊所緊抓開學(xué)季，結(jié)合《2015年度食品抽檢檢驗計劃》，配合縣局對學(xué)校食堂原料進行抽檢，重點抽檢蔬菜、面制品、生鮮肉、食用油、谷物類等。截止到4月17日，共抽檢樣品20批次，檢驗項目包括農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、瘦肉精等。

 

三是指導(dǎo)并行，服務(wù)助力升級。除了現(xiàn)場審查、督促整改，大莊所強化后續(xù)保障，及時跟進改造過程，建立QQ群、郵箱等通訊平臺，解答疑問，采納建議，并記錄入檔。在食堂整改升級工作中主動提供技術(shù)指導(dǎo)，為學(xué)校食堂下一步的食品安全增強保障。