——江蘇南京檢驗(yàn)檢疫局查驗(yàn)放行澳大利亞巴氏殺菌鮮奶側(cè)記
本報(bào)記者 孫霞云 陳 偉 通訊員 徐 曉 吳仰耘
4月17日上午9時許，位于南京江寧區(qū)的進(jìn)口巴氏殺菌奶指定存放庫門口，一輛寫著“國際物流”字樣的集裝箱貨柜車被記者團(tuán)團(tuán)圍住。
箱內(nèi)裝載的1872升澳大利亞進(jìn)口鮮牛奶，經(jīng)過了一天半的國際長途飛行，剛剛被轉(zhuǎn)運(yùn)至此。盡管箱門尚未打開，但攝像機(jī)、照相機(jī)、手機(jī)都紛紛對準(zhǔn)了箱體，只聽見“咔嚓咔嚓”一片聲響。
“這次進(jìn)口的巴氏殺菌奶與以往相比有什么特點(diǎn)？”“長途運(yùn)輸中如何做到品質(zhì)不受損？”“從現(xiàn)在起還要多長時間才能與市民見面？”……江蘇南京檢驗(yàn)檢疫局衛(wèi)食處副處長喬華林和同事們一到現(xiàn)場，就被記者們的“長槍短炮”和各種問題淹沒。
此次雖非南京口岸首次進(jìn)口鮮奶，卻是首次大批量進(jìn)口澳大利亞鮮奶。自2013年12月25日第一批新西蘭1200升巴氏殺菌奶登陸南京以來，為了做好澳大利亞巴氏殺菌奶進(jìn)口準(zhǔn)備工作，進(jìn)口商已嘗試進(jìn)口過3批小樣。截至目前，南京口岸共進(jìn)口澳大利亞和新西蘭鮮奶突破2萬升。江蘇地區(qū)共計(jì)進(jìn)口巴氏殺菌奶39.3萬升，均自南京和蘇州口岸入境。
進(jìn)入冷庫，寒意瞬間襲來。兩臺大號風(fēng)機(jī)不停地釋放出冷氣，衣衫單薄的記者不禁抱起雙臂。“按照檢驗(yàn)檢疫要求，巴氏殺菌鮮奶存放室溫必須是0至4℃，現(xiàn)在是1.9℃，完全符合條件。”南京局檢驗(yàn)檢疫人員對冷庫的溫度情況進(jìn)行檢查后，做好了卸貨準(zhǔn)備。
集裝箱尾部齊齊對準(zhǔn)冷庫入口，確保無縫對接后，冷庫工作人員開始用手動液壓搬運(yùn)車一趟趟將巴氏殺菌鮮奶運(yùn)送至待檢區(qū)。南京局檢驗(yàn)檢疫人員打開包裝箱，只見牛奶合圍的中心區(qū)域用于控溫的干冰都還沒有融化。檢驗(yàn)檢疫人員一一核對貨物數(shù)量、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等外包裝信息，確定無誤后進(jìn)入感官查驗(yàn)環(huán)節(jié)。他們將奶品倒入透明容器中，從色澤到氣味、口感，從均勻度到沉淀物，細(xì)細(xì)察看確認(rèn)。最后，抽取的8瓶鮮奶樣品被存放進(jìn)藍(lán)色的冷藏采樣箱，并加封檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識，再由進(jìn)口商簽字確認(rèn)。隨即送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行微生物與理化指標(biāo)檢測。
“我們要確保在產(chǎn)品落地的4小時內(nèi)，將樣品送至江蘇檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)行檢測。江蘇局專門開通了綠色通道，使得樣品隨到隨檢。”檢驗(yàn)檢疫人員對記者說。
在現(xiàn)場，一種類似U盤的物件——全程監(jiān)控溫度的記錄儀引起了記者們的關(guān)注。檢驗(yàn)檢疫人員將其接入電腦后，屏幕上立即顯現(xiàn)出密密麻麻的溫度記錄數(shù)據(jù)和曲線圖。原來，進(jìn)口鮮牛奶的運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)需要全程冷鏈，放置溫控記錄儀可以實(shí)時進(jìn)行監(jiān)控，根據(jù)它檢疫，檢疫人員就能詳細(xì)了解進(jìn)口鮮奶在運(yùn)輸途中的存儲環(huán)境等情況。該批進(jìn)口鮮奶監(jiān)控時間間隔僅為1分鐘，溫度均在要求范圍內(nèi)。
“巴氏殺菌工藝是一種最大限度保持奶品品質(zhì)的滅菌方式，可以殺滅奶品中99%的微生物。但是由于未徹底殺滅微生物，產(chǎn)品必須低溫保存、冷鏈運(yùn)輸和銷售，而且冷鏈條件下保質(zhì)期一般不超過3周。”在隨后召開的新聞發(fā)布會上，喬華林介紹。在歐美發(fā)達(dá)國家，巴氏奶市場占有率達(dá)90%以上。面對種種進(jìn)口巴氏殺菌奶的嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、高要求，南京局加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分析，實(shí)施流程再造，“多快好省”促進(jìn)澳大利亞新鮮奶進(jìn)口。特別是“外檢內(nèi)放”模式比傳統(tǒng)方式縮短了2天，為國內(nèi)企業(yè)銷售贏得了時間。
“南京局采取了與境外第三方檢測機(jī)構(gòu)合作的方法，委托其對鮮奶采集、加工、儲存、運(yùn)輸?shù)热^程監(jiān)督，并實(shí)時把數(shù)據(jù)錄入相應(yīng)系統(tǒng)，我們在辦公室就能查看了解到所有信息。”江蘇局食監(jiān)處科長范欣介紹，鮮奶還在進(jìn)口途中時，第三方機(jī)構(gòu)中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)澳大利亞有限公司就能同步出具檢測結(jié)果。貨到之后，南京局只需加以驗(yàn)證就可以放行。在已入境的2萬升巴氏殺菌奶中，未發(fā)現(xiàn)一批有質(zhì)量安全問題。
“這批鮮奶4月14日生產(chǎn)，16日即到達(dá)南京口岸，4至5天時間就能和消費(fèi)者見面。”進(jìn)口商金創(chuàng)能公司運(yùn)營總監(jiān)鄭項(xiàng)表示。下一步，企業(yè)準(zhǔn)備擴(kuò)大進(jìn)口，達(dá)到一周2批、4萬升的量，而且涉及更多的品牌。
在南京局“多快好省”的促進(jìn)下，越來越多更新鮮的進(jìn)口鮮奶有望更好地滿足南京市民的選擇。
