7日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)通報2014年下半年糕點食品省級抽檢結(jié)果，共抽檢全省417家企業(yè)生產(chǎn)的糕點467批次樣品，不合格樣品數(shù)為20批次，樣品不合格率為4.3%。
20批次不合格樣品中，12批次樣品超范圍或超限量使用食品添加劑（脫氫乙酸、山梨酸）、4批次樣品檢出微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群）不合格、3批次樣品檢出品質(zhì)（酸價）不達(dá)標(biāo)，1批次樣品菌落總數(shù)、大腸菌群、過氧化值等多個項目超標(biāo)，主要原因是企業(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)，食品添加劑使用不規(guī)范。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)監(jiān)督管理部門已按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對不合格企業(yè)依法進(jìn)行處理。福建省食品藥品監(jiān)督管理局表示，將繼續(xù)加強(qiáng)食品監(jiān)督抽檢工作，督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管措施，推動食品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。
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糕點食品質(zhì)量抽檢不合格企業(yè)名單
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| 序號 | 受檢企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè) | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 項目單位 | 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（產(chǎn)品明示值） | 實測值 |
| 1 | 福州世紀(jì)廣誠食品有限公司 | 福州世紀(jì)廣誠食品有限公司 | 養(yǎng)生鳳梨月餅 | 華誠御品 | 60克/個 | 2014年8月10日 | 酸價 | mg/g | ≤5 | 10 |
| 2 | 福州市大口福食品有限公司 | 福州市大口福食品有限公司 | 純蓮蓉 | / | 稱重 | 2014年8月22日 | 脫氫乙酸鈉(以脫氫乙酸計) | g/kg | ≤0.5 | 0.6 |
| 3 | 福州福多多食品廠 | 福州福多多食品廠 | 麥得福月餅 （草莓味） | 麥得福 | 50克/袋 | 2014年08月25日 | 胭脂紅 | g/kg | 不得使用 | 0.002 |
| 4 | 仙游億家園食品有限公司 | 仙游億家園食品有限公司 | 梧林酥 | 譽(yù)嘉緣 | (散裝稱重) | 2014年09月15日 | 脫氫乙酸； 山梨酸 |
g/kg； g/kg |
≤0.5； ≤1.0 |
1.1； 1.19 |
| 5 | 南安市柳城泉發(fā)糕餅廠 | 南安市柳城泉發(fā)糕餅廠 | 香酥餅(熱加工糕點) | / | 250g/包 | 2014-08-09 | 脫氫乙酸； 同一功能的食品添加劑（防腐劑: 山梨酸、脫氫乙酸）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和 |
g/kg； / |
≤0.5；≤1 | 1.4； 3.7 |
| 6 | 晉江千絲食品有限公司 | 晉江千絲食品有限公司 | 肉松條(糕點) | 千絲 | 2.5kg/箱 | 2014-08-10 | 山梨酸； 同一功能的食品添加劑（防腐劑: 山梨酸、脫氫乙酸）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和 |
g/kg；/ | ≤1.0；≤1 | 1.4； 1.5 |
| 7 | 晉江市晉格格食品有限責(zé)任公司 | 晉江市晉格格食品有限責(zé)任公司 | 格格肉松餅 | 晉格格 | 2.5kg/箱 | 2014-08-10 | 同一功能的食品添加劑（防腐劑: 山梨酸、脫氫乙酸）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和 | / | ≤1 | 1.6 |
| 8 | 永安市香包王食品有限公司 | 永安市香包王食品有限公司 | 月餅 | / | 70g/塊 | 2014.08.28 | 酸價（以脂肪計） | mg/g | ≤5 | 7 |
| 9 | 廈門市上正港食品有限公司 | 廈門市上正港食品有限公司 | 榴蓮味餡 | 上正港 | 5kg/袋 | 2014.07.15 | 脫氫乙酸； 山梨酸和脫氫乙酸占其最大使用量的比例之和 |
g/kg； / |
≤0.5； ≤1 |
0.96；2.65 |
| 10 | 優(yōu)思麥?zhǔn)称罚◤B門）有限公司 | 優(yōu)思麥?zhǔn)称罚◤B門）有限公司 | 特制面包(軟式甜面包) | / | 300g/包 | 2014/07/28 | 酸價 | mg/g | ≤5 | 9.2 |
| 11 | 廈門美家味食品有限公司 | 廈門美家味食品有限公司 | 吐司片 | / | 300g/袋 | 2014.8.12 | 脫氫乙酸 | g/kg | ≤0.5 | 0.55 |
| 12 | 廈門金開門食品有限公司 | 廈門金開門食品有限公司 | 餡餅 | / | 200克/盒 | 2014年08月13日 | 脫氫乙酸；山梨酸和脫氫乙酸占其最大使用量的比例之和 | g/kg； / |
≤0.5； ≤1 |
0.63；1.83 |
| 13 | 福嵐林（平潭）實業(yè)有限公司 | 福嵐林（平潭）實業(yè)有限公司 | 琪瑪酥 | 福嵐林 | 25克/包 油炸糕點 | 20140801 | 過氧化值；菌落總數(shù)；大腸菌群 | g/100g； cfu/g； MPN/100g |
≤0.25；≤1500；≤30 | 0.39； 6.0×104； 930 |
| 14 | 龍海市麥樂多食品有限公司 | 龍海市麥樂多食品有限公司 | 干烙蛋糕 | 優(yōu)樂麥 | 3.6kg/箱 | 2014.09.04 | 大腸菌群 | MPN/100g | ≤30(熱加工） | 430 |
| 15 | 龍海市萬豐食品有限公司 | 龍海市萬豐食品有限公司 | 迷你小蛋糕 | 萬 | 2.5kg/箱 | 2014.09.12 | 脫氫乙酸;山梨酸; 同一功能的食品添加劑(防腐劑山梨酸、脫氫乙酸)在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和 |
g/kg g/kg / |
≤0.5 ≤1.0 ≤1 |
2.3 2.8 7.4 |
| 16 | 龍海市好食尚食品有限公司 | 龍海市好食尚食品有限公司 | 蛋糕 | 珍譽(yù)香 | 2.5kg/箱 | 2014.09.13 | 菌落總數(shù) | cfu/g | ≤1500(熱加工） | 6.1×104 |
| 17 | 龍海市湯氏旺緣食品有限公司 | 龍海市湯氏旺緣食品有限公司 | 綠豆餡 | 湯氏旺緣 | 15kg/箱 | 2014.09.16 | 菌落總數(shù) | CFU/g | n=5,c=1,m=10000，M=100000 | 1.7×105 3.6×105 2.7×105 2.9×105 1.5×105 |
| 18 | 卡其食品（龍海）有限公司 | 卡其食品（龍海）有限公司 | 冰淇淋蛋糕 | 卡其 | 2.5kg/箱 | 2014.09.14 | 脫氫乙酸;山梨酸;同一功能的食品添加劑(防腐劑山梨酸、脫氫乙酸)在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和 | g/kg g/kg / |
≤0.5 ≤1.0 ≤1 |
1.4 2.6 5.4 |
| 19 | 龍海市恒洋食品廠 | 龍海市恒洋食品廠 | 綠豆餅（烘烤類糕點） | 正佰福 | 散裝稱重 | 2014.09.22 | 同一功能的食品添加劑(防腐劑山梨酸、脫氫乙酸)在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和 | / | ≤1 | 1.8 |
| 20 | 龍海市風(fēng)旗食品廠 | 龍海市風(fēng)旗食品廠 | 綠豆糕（熟粉類糕點） | / | 散裝稱重 | 2014.09.05 | 菌落總數(shù) | cfu/g | ≤10000(冷加工) | 5.6×104 |
