2批次餐飲食品檢出食品添加劑、其他問題，分別為寧德市婧廚坊食品有限公司銷售的腌篤鮮青團(tuán)（加工日期為2025年3月13日），檸檬黃、亮藍(lán)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廈門市佰食達(dá)餐飲有限公司的方盤（消毒日期為2025年4月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會(huì)被人體消化代謝排出，但其沒有營養(yǎng)價(jià)值，長期過量食用檸檬黃超標(biāo)的食品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，檸檬黃在青團(tuán)中不得使用。

 

　　亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào)，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入亮藍(lán)超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，亮藍(lán)在青團(tuán)中不得使用。

 

　　陰離子合成洗滌劑是洗潔精、洗衣粉等洗滌劑的主要活性成分，其主要成分是十二烷基磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑超標(biāo)的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

 

　　3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為安溪縣城廂鎮(zhèn)楊志偉水果店銷售的香蕉（購進(jìn)日期為2025年4月8日），吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廈門四季萬味食品有限公司采購的雞蛋（購進(jìn)日期為2025年1月16日），多西環(huán)素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧德市東僑經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)鳴星水果店銷售的國產(chǎn)蕉（購進(jìn)日期為2025年4月14日），噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　多西環(huán)素是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。長期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，多西環(huán)素在家禽蛋中的最大殘留限量值為10μg/kg。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在辣椒中的最大殘留限量值為1mg/kg。