中國江蘇網(wǎng)5月11日訊 近年來，一些中小學生在校外就餐的現(xiàn)象非常普遍，學校周邊的托管中心也越辦越多，這些“小飯桌”在緩解校園就餐壓力的同時，也為廣大學生家長解除了后顧之憂。為了確保學生們的飲食安全，從今年3月份開始，宿遷市全面啟動整治校園周邊學生“小飯桌”的行動，利用3個月的時間，整治校園周邊的餐飲單位。那么，這項工作開展得怎么樣了？上個星期五，記者跟隨宿遷市宿城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對宿遷城區(qū)的幾家學校周邊的“小飯桌”進行檢查驗收，發(fā)現(xiàn)通過整治，轄區(qū)38家“小飯桌”已整改到位29家。
家長選擇有標準
中午11點多鐘，正是學校放學的時間，記者在市實驗小學門口看到，許多孩子下了課便成群結(jié)對地跟著“小飯桌”管理人員來到學校周邊的托管中心準備吃午飯。來到距離該校最近的一家托管中心，記者看到老師們把飯菜端到每一個孩子的餐桌前，孩子們正在有序地就餐。此時，先后有兩位學生家長帶著孩子來到這家托管中心實地查看。“我平時上班時間忙，實在脫不開身給孩子做午飯，我先后比較了六七家，發(fā)現(xiàn)這家托管中心老師很負責任，衛(wèi)生工作搞得也很到位，我就想把孩子放在這一家托管。”家長孫女士說，家長給孩子選擇“小飯桌”也是很謹慎的，只有管理規(guī)范，食品衛(wèi)生有保障，孩子們能吃得好，家長才會認可。
據(jù)了解，市區(qū)一些中小學由于學生人數(shù)眾多，學校的食堂已無法承受用餐之需。以市實驗小學為例，目前在校師生有6000余人，學校食堂能夠容納的人數(shù)僅有1000余人，剩下的師生要么回家吃飯，要么是靠校外“小餐桌”接收。記者在走訪時了解到，不少家長因為自己工作沒時間給孩子做飯，只好給孩子們選擇校外放心的“小飯桌”就餐。“好的托管中心上下學有專人接送，安全有了保障，孩子吃得好，有地方午休，生活很有規(guī)律，家長也很放心。”學生家長王女士說。
經(jīng)營管理有章法
學生“小飯桌”監(jiān)管工作，曾是餐飲食品安全監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，也是社會各界高度關(guān)注的食品藥品安全領(lǐng)域焦點熱點問題之一。據(jù)介紹，為整治好校園周邊學生的“小飯桌”，我市制定了學生“小飯桌”食品安全專項整治工作方案。根據(jù)這一方案，我市出臺了學生“小飯桌”開辦基本條件、學生“小飯桌”從業(yè)規(guī)范標準。相關(guān)部門按照要求對學生“小飯桌”逐戶上門核查，督促學生“小飯桌”開辦者填寫登記表、提交證明材料、開展自查整改、配備硬件設(shè)施、健全管理制度。對拒不整改和經(jīng)整改達不到標準的小飯桌，依法予以取締。
“我們前期進行了培訓和檢查，大部分‘小飯桌’整治效果是很明顯的。”執(zhí)法人員在一家托管中心檢查驗收時，看到這里從業(yè)人員都具有健康證，食品加工操作間、用餐間、休息間、衛(wèi)生間分別設(shè)置。加工場所有上下水設(shè)施，加工操作場所整潔，設(shè)有正常運轉(zhuǎn)的消毒、保潔、冷凍、冷藏設(shè)施。負責人徐先生介紹說：“我們嚴格按照規(guī)定設(shè)置餐區(qū)、廚房區(qū)、配餐區(qū)和休息區(qū)，目的是保證每個孩子的健康，而且在這里生活得不比家里差。”檢查人員對這家“小飯桌”經(jīng)營管理表示滿意。
對照標準查不足
然而在檢查中也發(fā)現(xiàn)，學校周邊還有多家“小飯桌”飲食安全工作方面做得并不是很到位，有的經(jīng)營許可證不完善，臟亂差等問題尤為突出。宿城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品所副所長亢女士說，檢查中發(fā)現(xiàn)存在的一些問題，主要是從業(yè)人員的健康證不齊，另外就是食品原料的采購、索證、索票不完善，還有餐飲器具消毒處理和環(huán)境衛(wèi)生不到位，以及防音、防塵等設(shè)施還需要加強。面對檢查人員指出來的問題，相關(guān)“小飯桌”負責人也表示將會積極做好整改工作。
某“小飯桌”經(jīng)營場所存在的相關(guān)問題被檢查出來后，負責人馬先生說：“我們已經(jīng)認識到了不足，下一步一定要對照要求繼續(xù)進行整改，直到完全符合要求為止。我們也積極響應(yīng)上級的一些要求，進一步自查自糾。”馬先生說，嚴格管理是好事，可以防止很多意外事件的發(fā)生，這對經(jīng)營者來說也是一件大好事。
整治工作在繼續(xù)
“我們這次集中檢查，主要是看從業(yè)人員健康證齊不齊，我們要求廚師、配菜師傅以及每位輔導老師和生活老師都要辦健康證。”亢女士說，到目前為止，轄區(qū)38家“小飯桌”整改到位已經(jīng)達到29家，對于不達標的“小飯桌”，他們將加大監(jiān)管力度。對于一些不合格的、整改不到位的“小飯桌”，將聯(lián)合相關(guān)部門進行取締。
檢查人員告訴記者，在檢查中他們發(fā)現(xiàn)，一些不合格的“小飯桌”隱藏于巷子或老居民區(qū)深處，消防隱患突出，食品安全也很難保證，查處取締也比較困難。他們希望家長如果要托管孩子，盡量選擇證件齊全，衛(wèi)生干凈的托管中心。因為校外“小飯桌”食品衛(wèi)生狀況的好壞，直接影響到學生的身體健康，容不得半點馬虎。“我們通過前期檢查，對‘小飯桌’經(jīng)營者提出了整改要求，從我們這次檢查驗收情況來看，整頓效果是明顯的，但是有些‘小飯桌’依然存在管理薄弱環(huán)節(jié)，我們已經(jīng)責令限時整改。下一步，我們還將不定期地檢查，讓校園周邊‘小飯桌’健康地運營。”檢查人員說。
