各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，擬批準(zhǔn)蚌肉多糖為新資源食品?，F(xiàn)公開征求意見，截止時間為2011年12月30日，請將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。
傳真：010-84088654
二○一一年十二月七日
蚌肉多糖
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中文名稱 |
蚌肉多糖 |
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英文名稱 |
Hyriopsis cumingii polysacchride |
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基本信息 |
來源：三角帆蚌（拉丁學(xué)名Hyriopsis cumingii ） |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以三角帆蚌肉為原料，經(jīng)提取、酶解、超濾、醇沉、干燥、粉碎等步驟制成。 |
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食用量 |
≤2.5克/天 |
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質(zhì)量要求 |
性狀 |
白色粉末 |
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粗多糖（以葡萄糖計） |
≥70g/100g |
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蛋白質(zhì) |
≤8.0％ |
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水分 |
≤9.0％ |
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灰分 |
≤5.0％ |
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鉛（以鉛計） |
≤0.5mg/kg |
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砷（以砷計） |
≤0.5mg/kg |
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其他需要說明的情況 |
使用范圍：調(diào)味品、湯料、飲料、冷凍食品 |
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