為規(guī)范中小學(xué)生“小飯桌”餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保障就餐學(xué)生飲食安全，日前，伊寧市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合教育部門啟動(dòng)了“小飯桌”餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查工作。
此次檢查按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，在原料采購(gòu)、索證索票、清洗消毒、加工制作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查安全隱患。通過(guò)集中開展專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步摸清“小飯桌”底數(shù)、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和存在的食品安全突出問(wèn)題，對(duì)開辦者進(jìn)行集中宣傳教育和規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；建立健全學(xué)生“小飯桌”餐飲食品安全監(jiān)管檔案，落實(shí)“小飯桌”登記管理制度，及時(shí)公示“小飯桌”的日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為查處等情況，督促“小飯桌”開辦者落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，全面提升“小飯桌”經(jīng)營(yíng)整體水平，保障學(xué)生飲食安全。
截至目前，已現(xiàn)場(chǎng)檢查“小飯桌”41家，下達(dá)整改意見書38份。核查達(dá)標(biāo)“小飯桌”的登記備案工作已開始進(jìn)行。（記者丁輝明 通訊員劉海光）
