根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)蚌肉多糖作為新資源食品。新資源食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。特此公告。
附件: 蚌肉多糖
二○一二年一月二十日
附件
蚌肉多糖
|
中文名稱 |
蚌肉多糖 |
|
|
英文名稱 |
Hyriopsis cumingii polysacchride |
|
|
基本信息 |
來(lái)源：三角帆蚌（拉丁學(xué)名Hyriopsis cumingii ） |
|
|
生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 |
以三角帆蚌肉為原料，經(jīng)提取、酶解、超濾、醇沉、干燥、粉碎等步驟制成。 |
|
|
食用量 |
≤2.5克/天 |
|
|
質(zhì)量要求 |
性狀 |
白色粉末 |
|
粗多糖（以葡萄糖計(jì)） |
≥70g/100g |
|
|
蛋白質(zhì) |
≤8.0％ |
|
|
水分 |
≤9.0％ |
|
|
灰分 |
≤5.0％ |
|
|
鉛（以鉛計(jì)） |
≤0.5mg/kg |
|
|
砷（以砷計(jì)） |
≤0.5mg/kg |
|
|
其他需要說(shuō)明的情況 |
使用范圍：調(diào)味品、湯料、飲料、冷凍食品 |
|