甘肅省衛(wèi)生廳：
你廳《關(guān)于食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案相關(guān)問(wèn)題的請(qǐng)示》（甘衛(wèi)食安發(fā)〔2011〕131號(hào)）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復(fù)如下：
一、干酪素（酪蛋白）是牛奶中天然存在的一種蛋白質(zhì)，目前我國(guó)尚無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，使用干酪素生產(chǎn)食品的,應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)備案。
二、苦蕎油、苦蕎黃酮是由苦蕎皮殼中分離生產(chǎn)的物質(zhì)，不屬于普通食品，在我國(guó)尚無(wú)食用習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)按照《新資源食品管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行安全性評(píng)估和申報(bào)。
專(zhuān)此函復(fù)。
二〇一一年五月十七日