北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

　　你局《關于肉制品有關問題的請示》（京質(zhì)監(jiān)局〔2010〕92號）收悉。經(jīng)研究，并征求肉制品專業(yè)技術(shù)委員會的意見，現(xiàn)函復如下：

　　根據(jù)肉制品生產(chǎn)許可審查細則規(guī)定，對肉類制品進行預包裝是生產(chǎn)工序的重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)企業(yè)應當根據(jù)市場需求，一次工序完成各類規(guī)格的預包裝。根據(jù)食品安全法的規(guī)定，從事食品生產(chǎn)應當依法取得食品生產(chǎn)許可。進入流通環(huán)節(jié)的生產(chǎn)企業(yè)制成品，依法應當由該環(huán)節(jié)監(jiān)管部門監(jiān)管。

　　二〇一〇年八月十八日