晚報訊 近期雨水充沛，氣溫適宜，野生蘑菇進入生長旺季，同時也是食用野生毒蘑菇中毒高發(fā)時節(jié)。為防止食用野生毒蘑菇中毒事件的發(fā)生，市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了餐飲食品安全警示：廣大市民不要采摘和加工食用野生蘑菇，“民間土法”甄別野生蘑菇并不可靠，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。
據(jù)介紹，野生蘑菇味道鮮美，深受廣大市民喜愛，但野生蘑菇中存在多種有毒品種，容易發(fā)生因食用野生蘑菇出現(xiàn)中毒或死亡事件。毒蘑菇毒性成分復雜，中毒癥狀各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等。食用毒蘑菇中毒后，病情兇險，死亡率高，且無特效療法。
甄別野生蘑菇是否有毒需要專業(yè)機構(gòu)和人員幫助，目前沒有簡單易行的甄別方法，而民間流傳的一些識別方法經(jīng)證明并不可靠，預防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。廣大市民特別是農(nóng)村群眾切勿盲目采食野生蘑菇，對自己不認識或未食用過的野生蘑菇，絕對不能采摘、加工和食用。
同時，提醒市民在市場上購買蘑菇時一定要謹慎，應前往正規(guī)超市、供應商處購買；各餐飲單位應加強內(nèi)部管理，嚴格把好原料采購關，嚴禁采摘、加工、銷售野生蘑菇，以防發(fā)生群體性食物中毒。
一旦市民食用野生蘑菇出現(xiàn)中毒癥狀，應立即催吐并及時就醫(yī)。
