從6月起，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展校園周邊小飯桌食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步消除食品安全隱患，保障廣大學(xué)生的飲食安全。
此次小飯桌食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作為期4個(gè)月，到9月底結(jié)束。專(zhuān)項(xiàng)整治工作前期，市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員將對(duì)全市小飯桌進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，一邊向小飯桌經(jīng)營(yíng)者及其從業(yè)人員普及食品安全法律法規(guī)知識(shí)，加強(qiáng)食品安全教育，一邊認(rèn)真核查小飯桌經(jīng)營(yíng)者是否存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。主要檢查各小飯桌經(jīng)營(yíng)者有無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》等相關(guān)證照，是否對(duì)食品原料采購(gòu)索證索票，是否按規(guī)定進(jìn)行食品留樣、餐飲具消毒，是否建立實(shí)施管理制度以及從業(yè)人員的健康體檢和個(gè)人衛(wèi)生等情況，重點(diǎn)檢查食堂后廚有無(wú)過(guò)期、霉變和腐爛的食品及食品原料，有無(wú)使用地溝油、病死病害豬肉和農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，有無(wú)違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為。
依據(jù)檢查結(jié)果，執(zhí)法人員將對(duì)未取得《餐飲服務(wù)許可證》或取得《餐飲服務(wù)許可證》但存在其他問(wèn)題的小飯桌經(jīng)營(yíng)者提出監(jiān)督意見(jiàn)，責(zé)令停業(yè)整頓，同時(shí)指導(dǎo)其改善經(jīng)營(yíng)狀況。相關(guān)小飯桌經(jīng)營(yíng)者應(yīng)利用暑假時(shí)間積極改善不合法的經(jīng)營(yíng)狀況。對(duì)限期內(nèi)未進(jìn)行整改或整改不到位的，依法予以行政處罰；對(duì)一些基本條件不具備、食品安全設(shè)施極差、存在嚴(yán)重食品安全隱患的小飯桌，堅(jiān)決取締關(guān)停。
