“國家衛(wèi)生計生委正在制定《食品安全國家標準 醬腌菜》，該標準中包括‘發(fā)酵酸菜’等蔬菜制品的相關標準，目前征求意見稿向社會征求意見工作已結束。為此，我們省制定的酸菜標準將延期實施，等國家標準發(fā)布后再另行規(guī)定。 ”
昨日，在遼寧省衛(wèi)生計生委舉辦的食品安全宣傳月活動中，食品安全標準監(jiān)測處處長魏培玲介紹。新的食品安全法健全了食品安全國家標準的體系，使得過去農(nóng)產(chǎn)品和食品質量的標準得到了整合。“以后食品安全的標準會越來越健全，覆蓋面會很廣。國家法規(guī)沒有規(guī)范的，可以有地方法規(guī)。但是企業(yè)如果要執(zhí)行自己的標準，必須要嚴于國標和地標。否則必須按照國家標準。 ”魏處長介紹。
遼寧的地方特色食物標準已經(jīng)出臺了不少，比如豆芽標準、即食海參、酸菜標準等，但是因為國家也制訂了酸菜標準，因此我省的酸菜標準將延期實施。而現(xiàn)在正在起草水煮山野菜的標準。“撫順、丹東、本溪等地有一些這樣的生產(chǎn)企業(yè)，所以需要出臺相關的食品安全標準。 ”
新聞延伸
海鮮帶菌率達90%夏季切不可生吃
遼寧省疾控中心營養(yǎng)與食品所主任李綏晶介紹，夏季是食源性疾病的高發(fā)期。遼寧省監(jiān)測結果顯示，由副溶血弧菌引起的食品安全事故排在第一位，而海產(chǎn)品副溶血弧菌的帶菌率達到90%以上。因此不要生吃海產(chǎn)品。
