買回鮮綠的粽子卻有股硫磺味
粽子“顏值”太高最好別買 當(dāng)心返青粽葉
端午節(jié)吃粽子，是南京市民的傳統(tǒng)習(xí)俗。昨日，南京晨報記者走訪了一些銷售粽子的商家，發(fā)現(xiàn)部分路邊小店衛(wèi)生條件差，也在加工生產(chǎn)粽子，市民挑選粽子時要當(dāng)心“返青粽葉”。
孫女士從市場上購買了一些真空包裝的蛋黃粽，粽子外表光鮮。然而，粽子煮熟后，孫女士不但沒有聞到誘人的清香味，反而有一股淡淡的硫磺味，煮粽子的水也變?yōu)榈G色。她上網(wǎng)查詢，懷疑自己買到了“返青粽子”。
疾控專家表示，新鮮粽葉在制作過程中要經(jīng)過高溫蒸煮，粽葉顏色呈現(xiàn)深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會有青綠色粽葉。一些不法經(jīng)營者為保持粽葉新鮮誘人，采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠；而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。因此顏色過于鮮艷的粽子可能用的是“返青粽葉”，市民要謹慎購買。
塑料繩扎的粽子街頭也頻現(xiàn)
調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)很多超市和商店已經(jīng)開始出售各種各樣的粽子，大商場和超市的粽子一般都是棉繩捆扎，但一些菜場和街頭販賣的粽子就五花八門了，有傳統(tǒng)的粽葉繩、棉繩，還有塑料繩。
塑料繩一般都是用聚丙烯PP塑料做的，也有用聚乙烯PE材料做的，我們叫它PP塑料繩、捆扎繩或PE塑料繩等。據(jù)環(huán)保專家介紹，包粽的繩不要選擇尼龍繩或塑料繩，尼龍繩或塑料繩加熱后會分解出甲醛類物質(zhì)，對人體有害。因為毒素會滲入沸水及粽子里，人食用了被毒素污染的粽子，輕則有惡心及胃不適，重者會出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。塑料繩和尼龍繩原來是用來包扎物品，而非包扎食品的，也就是說不適合食用。
煮粽子溫度一般都會超過100℃，而且需要較長時間，一些便利超市里的粽子甚至?xí)笊蠋讉€小時。所以，大家購買粽子的時候盡量別買塑料繩捆綁的粽子，自己包粽子時，也別用塑料繩。
那么，如何挑選健康的粽葉？要學(xué)會三招：
一擦，用棉簽蘸食用油在粽葉上擦拭，如果棉簽變綠、變藍說明用硫酸銅處理過，不要使用；二聞，原色粽葉煮熟的粽子清香，用返青粽葉煮熟的粽子有硫磺的味道；三看，原色粽葉煮熟后煮水現(xiàn)淡黃色，經(jīng)化學(xué)處理過的粽葉煮熟后煮水現(xiàn)淡綠色。記者 盧斌
端午買粽子茶葉小心缺斤少兩
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晨報訊 （記者 蘆艷） 為保障端午節(jié)前廣大消費者權(quán)益，省質(zhì)監(jiān)局對全省13個市的各類型商場、超市在售的粽子、茶葉進行了計量監(jiān)督檢查，共計走訪了各類型超市79家，檢查1640批次商品，發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)品存在缺斤少兩的情況。
質(zhì)監(jiān)部門對涉嫌計量不合格的產(chǎn)品進行了買樣檢測，共購買了茶葉、粽子兩類定量包裝商品428件，64件商品存在明顯“少秤”，21件不合格。檢驗305批次茶葉中，58批次少秤；檢驗粽子123批次，6批次少秤。質(zhì)監(jiān)部門介紹，茶葉的標(biāo)注合格率僅為81%，檢查中還存在“三無”標(biāo)識的產(chǎn)品；凈含量檢測不合格的原因為企業(yè)在進行商品灌裝時故意不去皮計量，造成凈含量檢驗不合格。
