炎炎夏日到來，為進(jìn)一步加強(qiáng)淮南市建筑工地食堂食品安全監(jiān)管，消除建筑工地食堂食品安全隱患，防止食物中毒事故的發(fā)生，從今年6月至12月底，市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)集中開展一次為期六個(gè)月的建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。

 

    記者在采訪中了解到，此次整治將重點(diǎn)檢查食堂食品安全責(zé)任制落實(shí)情況、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、索證索票制度落實(shí)等情況。同時(shí)，核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

 

    市食品藥監(jiān)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，嚴(yán)厲查處建筑工地食堂違法違規(guī)行為，對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。