昨日起，東莞正式在主城區(qū)實施家禽產(chǎn)品“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，莞城、東城、南城及萬江四個街道各僅保留一個活禽供應市場，其余市場只提供生鮮家禽零售。記者昨天走訪了部分市場，并就市民關(guān)心的問題采訪了有關(guān)部門。
◆現(xiàn)場一
農(nóng)貿(mào)市場：生鮮雞銷量不如活雞高
昨日下午，記者在南城一家農(nóng)貿(mào)市場看到，以往賣活雞的檔口已經(jīng)改成售賣生鮮雞的檔口了。5個檔主中只有3個檔主開門營業(yè)。他們表示，昨日生意跟以前賣活雞相比還差了許多。“以前一天可賣掉活雞60只，今天只賣了10多只，減少了三分之二。”檔主張先生如是說，現(xiàn)在市場實行活禽零存欄制度，也就是“活禽不留夜”，保證食品安全，他們也會根據(jù)市場需求調(diào)節(jié)進貨量。
記者看到，出售的生鮮雞都佩帶了綠色的腳環(huán)。而檔主們表示，生鮮雞在上市銷售前，經(jīng)過了檢驗檢疫等多道程序，確保質(zhì)量和安全。市民劉太太接受記者采訪表示，生鮮家禽銷售檔口比以前更加干凈衛(wèi)生，以后會買生鮮家禽。
◆現(xiàn)場二
活禽市場：檔口數(shù)量減少但環(huán)境大大提升
而在保留的4個活禽供應市場之一的萬江蟹地市場，記者看到，原來10多處的活禽檔口目前僅保留4個，經(jīng)過升級改造后，這些檔口環(huán)境質(zhì)量大大提升。市民透過玻璃窗直接選購活禽，避免與活禽接觸。市民選購好活禽后，排隊拿號直接到屠宰區(qū)領(lǐng)取。
市食藥監(jiān)局有關(guān)負責人說，按照屠宰工藝和衛(wèi)生要求，保留活禽的市場合理設(shè)置了屠宰點，屠宰點配備有瀝血桶、蒸汽爐或熱水爐、燙毛池、脫毛機以及宰后處理臺等活禽宰殺設(shè)備，還有清洗消毒和簡易病死禽無害化處理設(shè)施。減少市民接觸活禽的機會，有效防止H7N9流感疫情的傳播。
熱點問答
生鮮家禽價格是否會漲？
物價部門已做好相關(guān)預案
實行家禽生鮮上市后，住在主城區(qū)內(nèi)的市民可以到鎮(zhèn)街購買活雞嗎？
農(nóng)業(yè)部門有關(guān)負責人對此表示，相關(guān)政策并沒有禁止市民前往限制區(qū)外的活禽經(jīng)營市場購買活禽。
但是，按照規(guī)定，限制區(qū)內(nèi)的餐飲單位必須采購符合要求的活禽屠宰廠（場）或者代宰點出廠的合格生鮮家禽產(chǎn)品，建立并執(zhí)行進貨查驗、索證索票和進貨臺賬等制度。也就是說，主城區(qū)范圍內(nèi)餐館的烹飪原料都將改為生鮮禽類。而對于違規(guī)者，相關(guān)部門將進行處罰。
生鮮雞正式上市了，價格是否會上漲？對此，市農(nóng)業(yè)部門有關(guān)負責人范永柏介紹，生鮮家禽的價格由市場調(diào)控，價格監(jiān)控由物價部門監(jiān)控。對此，物價部門也制訂了相關(guān)的預案，監(jiān)控市場價格，并及時進行調(diào)整。
財政補貼怎么補？
家禽市場改造升級最高可補1.1萬元
據(jù)介紹，不管是家禽市場的改造、還是生鮮家禽經(jīng)營檔口的升級，以及冷鏈配送環(huán)節(jié)的運輸車、冷凍箱，銷售環(huán)節(jié)的冷凍柜配置，這些硬件改造都由市財政專項資金予以補貼，金額共計750萬元，其中300萬元補貼給市場以及冷鏈配送環(huán)節(jié)，450萬元補貼給轉(zhuǎn)型生鮮家禽的經(jīng)營戶以及選擇結(jié)業(yè)的活禽經(jīng)營者。
其中，家禽經(jīng)營市場根據(jù)改造升級的內(nèi)容不同，分別給予8000元至11000元不等的補貼；活禽經(jīng)營戶轉(zhuǎn)型生鮮家禽經(jīng)營的，經(jīng)營滿3個月后，每個檔口可一次性獲得4500元補貼；結(jié)業(yè)的活禽經(jīng)營者辦理完相關(guān)手續(xù)后也可一次性領(lǐng)取6000元補貼。市商務局相關(guān)人士表示，經(jīng)營戶的補貼可前往相應街道的商務部門進行領(lǐng)取，家禽市場檔口改造的補貼則由農(nóng)業(yè)部門發(fā)放。
據(jù)介紹，東城三鳥市場活禽屠宰點改造驗收合格后將由市財政和街道財政共同補貼90萬元，其余主城區(qū)三個街道保留的活禽銷售點改造分別獲40萬元的補貼，這部分補貼由市財政、街道財政共同支出。另外，冷鏈配送車根據(jù)裝載量也有相關(guān)補貼，保溫箱則由市財政和鎮(zhèn)街分別按一半補貼。
