昨日，成都市食藥監(jiān)局舉行本月例行新聞發(fā)布會，通報2014年以來，成都食藥監(jiān)共辦理冷凍肉制品相關(guān)案件24件，沒收、銷毀27810公斤非法存儲、未經(jīng)檢驗檢疫、無中文標簽及過期的冷凍肉（不包括未結(jié)案的）。其中，過期時間最長為兩年，暫未發(fā)現(xiàn)過期數(shù)十年的“僵尸肉”，暫未接到其他省市的協(xié)查通知，同時也沒有發(fā)現(xiàn)大量變質(zhì)的冷凍肉制品。此外，市食藥監(jiān)局同時通報了4起典型案例，包括查處超過保質(zhì)期的“帶頭熟蝦”1030箱及未標注生產(chǎn)日期的“活凍南美白蝦”10095箱，共價值240余萬元。
市場上存在超過一兩年的冷凍肉
市食藥監(jiān)局副局長陳建介紹，今年4月，市食品藥品稽查總隊針對目前成都冷凍食品市場發(fā)現(xiàn)的違法現(xiàn)象開展專項整治，截至目前，食藥監(jiān)部門排查和抽檢的結(jié)果表明，成都市冷凍肉制品市場雖然儲存有部分無中文標識、未經(jīng)檢驗檢疫的涉嫌走私肉制品，但暫未發(fā)現(xiàn)大量變質(zhì)和遠超保質(zhì)期的牛羊肉、雞爪等冷凍肉類制品。“成都市場上有超過一兩年的冷凍肉制品，但還沒有發(fā)現(xiàn)幾十年的‘僵尸肉’。”陳建說。
此外，6月底外省海關(guān)發(fā)現(xiàn)大量過期、變質(zhì)的無進口檢疫的非法走私冷凍肉，并有報道稱部分流入四川省。對此，市食藥監(jiān)局自6月29日起開展為期一個月的流通環(huán)節(jié)凍肉制品專項整治。最新數(shù)據(jù)顯示，2014年以來，市食品藥品稽查總隊和各區(qū)（市）縣食品藥品監(jiān)管部門共辦理冷凍肉制品相關(guān)案件24件，包括非法存儲、經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫的冷凍肉類食品、使用無中文標簽的冷凍肉類等，沒收、銷毀肉類27810公斤（不包括未結(jié)案的）。
可根據(jù)色、味、彈性分辨凍肉肉質(zhì)好壞
在我市今年4月以來的冷凍肉類制品專項整治中，食品藥品監(jiān)管部門檢查冷凍批發(fā)市場3個，冷凍肉品經(jīng)營戶1080余家，檢查肉品交易市場140余家，肉類制品相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)23家次，商場150余家，檢查餐飲單位13253余家。“這些檢查點位都是冷凍肉食品主要的流通渠道。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人建議，市民選購凍肉食品最好到大型超市或正規(guī)副食品商場購買，銷售環(huán)境最少也要保證具備冰箱、冷柜等制冷設(shè)備的低溫環(huán)境。在具體挑選凍肉時，注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，查看進口凍肉是否有中文標簽、原產(chǎn)地等信息。此外，市民也可根據(jù)凍肉的色、味、彈性等來分辨肉質(zhì)好壞。質(zhì)量好的凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色；味道上不會有異味和怪味。而手指按壓的部分不能平復(fù)，并出現(xiàn)紅色斑跡，解凍時會分泌出淺紅色汁液。相反，冷凍肉各部位顏色不一（分別呈藍色、淺藍色或鮮紅色），用手指按壓后肉色沒有變化，解凍后肉質(zhì)松軟且沒有彈性，則表示質(zhì)量不佳，或是經(jīng)過多次解凍的肉。
典型案例
突擊檢查
擋獲一輛載有假冒牛肉的冷柜車
根據(jù)四川省公安廳的線索，今年5月16日，市食品藥品稽查總隊會同相關(guān)部門，對青白江區(qū)桂通北路銀犁市場1號凍庫B2（3號電梯）進行突擊檢查，現(xiàn)場擋獲一輛載有假冒牛肉的冷柜車，初步統(tǒng)計有29.092噸冷凍牛肉制品和雞中翅，監(jiān)督抽檢的牛展中，未檢出牛源性成份，而是檢出了豬源性成份。
根據(jù)舉報
查扣28箱生產(chǎn)日期不詳“帶頭熟蝦”
今年4月16日，市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員根據(jù)舉報，發(fā)現(xiàn)徐某有超保質(zhì)期約半年的“帶頭熟蝦”1030箱、涉嫌涂改過生產(chǎn)日期的“帶頭熟蝦”755箱、 “連頭熟蝦”2箱；對生產(chǎn)日期不祥的“帶頭熟蝦”28箱以及標簽未標注生產(chǎn)日期的“活凍南美白蝦”10095箱進行了查封扣押。目前，該案已移交市公安局，當事人徐某及其司機唐某已被檢察院批捕。 成都晚報記者 白茹
