【發(fā)布單位】 國家衛(wèi)生計生委辦公廳
【發(fā)布文號】 國衛(wèi)辦食品函〔2014〕897號
【發(fā)布日期】 2014-10-9
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3585/201506/15250086fbb84fff8f51fe9d0fec72f9.shtml
【發(fā)布文號】 國衛(wèi)辦食品函〔2014〕897號
【發(fā)布日期】 2014-10-9
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3585/201506/15250086fbb84fff8f51fe9d0fec72f9.shtml
中國食品工業(yè)協(xié)會：
你會《關(guān)于將酪蛋白酸鹽（鈉、鉀、鈣、鎂）作為普通食品原料的建議》（中國食協(xié)〔2014〕25號）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復(fù)如下：
酪蛋白是天然存在于牛乳中的主要蛋白質(zhì)，酪蛋白酸鉀（鈣、鎂、鈉）是將酪蛋白通過酸度調(diào)節(jié)、中和、干燥制成的乳蛋白?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》（GB10765-2010）規(guī)定乳蛋白可以作為食品原料，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）已將酪蛋白酸鈉作為食品添加劑。因此，酪蛋白酸鉀、酪蛋白酸鈣、酪蛋白酸鎂可以作為食品原料。
專此函復(fù)。
國家衛(wèi)生計生委辦公廳
2014年10月9日