本報(bào)訊 （記者 趙匯） 7月20日，甘肅省食藥監(jiān)局召開(kāi)會(huì)議，決定在全省集中開(kāi)展為期兩個(gè)半月的冷凍肉品市場(chǎng)“四打三建”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。此舉旨在整頓、規(guī)范冷凍肉品市場(chǎng)秩序，搗毀走私冷凍肉品集散地、斬?cái)嘧咚嚼鋬鋈馄防骀湥瑖?yán)厲打擊走私冷凍肉品違法犯罪活動(dòng)，防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)冷凍肉品市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制建設(shè)和制度建設(shè)。
超過(guò)保質(zhì)期走私冷凍肉品一律銷(xiāo)毀
省食藥監(jiān)局專(zhuān)門(mén)印發(fā)有關(guān)《通知》，明確專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)“四打”具體內(nèi)容：冷凍肉品走私、無(wú)照經(jīng)營(yíng)冷凍肉品、非法承儲(chǔ)冷凍肉品及非法生產(chǎn)銷(xiāo)售冷凍肉品行為。
《通知》提出，各地食藥監(jiān)部門(mén)要積極配合海關(guān)、公安部門(mén)，以冷凍肉品批發(fā)市場(chǎng)、冷凍肉品庫(kù)、各類(lèi)冷凍肉品交易場(chǎng)所和攤點(diǎn)等為重點(diǎn)，加強(qiáng)冷凍肉品市場(chǎng)逆向倒查，對(duì)無(wú)進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫證明、無(wú)報(bào)關(guān)單、無(wú)中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或說(shuō)明書(shū)的走私冷凍肉品一律查扣；對(duì)無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的走私冷凍肉品一律下架退市；對(duì)超過(guò)保質(zhì)期的走私冷凍肉品一律銷(xiāo)毀。通過(guò)市場(chǎng)清查，摸清走私冷凍肉品集散地和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，徹底搗毀走私冷凍肉品集散、倉(cāng)儲(chǔ)和交易場(chǎng)所。
對(duì)所有涉及冷凍肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格進(jìn)行全面清查，堅(jiān)決查處和取締無(wú)證無(wú)照或超范圍經(jīng)營(yíng)冷凍肉品的行為，堅(jiān)決取締使用走私冷凍肉品生產(chǎn)加工肉及肉制品的“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”和不符合衛(wèi)生規(guī)范生產(chǎn)制售肉制品的“黑作坊”。對(duì)發(fā)現(xiàn)使用走私、無(wú)合法來(lái)源、無(wú)合格證明文件冷凍肉品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)通報(bào)公安機(jī)關(guān)深挖細(xì)查，一查到底。
對(duì)冷凍肉品的出入庫(kù)記錄進(jìn)行全面清查，發(fā)現(xiàn)冷凍肉品出、入庫(kù)數(shù)量與記錄不符的，來(lái)源及銷(xiāo)售去向不明的，編造、篡改相關(guān)記錄的情況，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理并向社會(huì)公布調(diào)查結(jié)果。
對(duì)冷凍肉品批發(fā)市場(chǎng)、肉制品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、學(xué)校和工地食堂、餐飲集中配送單位等冷凍肉品重點(diǎn)銷(xiāo)售、使用單位的實(shí)物和索證索票證明材料等進(jìn)行全面清查，確保銷(xiāo)售使用單位不承儲(chǔ)、購(gòu)買(mǎi)、銷(xiāo)售和使用來(lái)源不明的冷凍肉品。
冷凍肉品銷(xiāo)售者要落實(shí)索證索票制度
在此基礎(chǔ)上，我省將建立冷凍肉品日常監(jiān)管、冷凍肉品倉(cāng)儲(chǔ)監(jiān)管及冷凍肉品銷(xiāo)售使用監(jiān)管機(jī)制。
省食藥局要求各級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)要建立進(jìn)口冷凍肉品監(jiān)管機(jī)制，以基層食藥所為單位，落實(shí)監(jiān)管人員、監(jiān)管責(zé)任。明確進(jìn)口冷凍肉日常檢查重點(diǎn)，突出對(duì)冷凍肉品檢驗(yàn)檢疫證明、報(bào)關(guān)單和進(jìn)銷(xiāo)票據(jù)、進(jìn)銷(xiāo)記錄、中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、感觀性狀等的檢查。
同時(shí)，制定《甘肅省食品倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范》，全面掌握轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)食品冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)的分布情況和開(kāi)辦者的相關(guān)信息以及日常倉(cāng)儲(chǔ)信息，建立監(jiān)管臺(tái)賬。規(guī)范冷凍肉品銷(xiāo)售行為，監(jiān)督各類(lèi)市場(chǎng)開(kāi)辦方健全冷凍肉品經(jīng)營(yíng)者主體檔案，確保經(jīng)營(yíng)者主體資格合法有效；冷凍肉品經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)冷凍肉品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)制度，標(biāo)明冷凍肉品的來(lái)源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；冷凍肉品銷(xiāo)售者要嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，不得銷(xiāo)售索證索票資料不全、不能證明合法來(lái)源的冷凍肉品；從事冷凍肉品批發(fā)的，要向經(jīng)營(yíng)者出具“電子一票通”。
