繼鄭文琪龍蝦蓋澆飯五角場(chǎng)店前日因疑似食物中毒暫封后，真北路店也自行暫時(shí)關(guān)閉。
昨日，上海市食藥監(jiān)局已組織相關(guān)區(qū)縣監(jiān)管部門對(duì)全市所有的鄭文琪龍蝦蓋澆飯門店展開監(jiān)督檢查。
昨日，又有一名消費(fèi)者疑食物中毒，目前病人已上升至8人。
鄭文琪龍蝦蓋澆飯總店則發(fā)表聲明稱：積極配合調(diào)查，初步懷疑為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“陷害”。更有分店貼出“由于惡意誹謗，暫停營(yíng)業(yè)一天配合調(diào)查”的告示。
已抽樣原料、器具
昨日，記者在鄭文琪龍蝦蓋澆飯五角場(chǎng)店看到，店家用黃底海報(bào)貼出告示，稱由于客流量大，內(nèi)部整修，暫停營(yíng)業(yè)。不過，扯開告示，就能看到門把上面貼的是楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的封條。
根據(jù)楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的筆錄，先后有兩批總共14名食客，于上周五晚上在鄭文琪龍蝦蓋澆飯五角場(chǎng)店打包龍蝦蓋飯，回去吃完，第二天早上，有11人出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐等身體不適，其中有2人去了長(zhǎng)海醫(yī)院，5人去了江灣醫(yī)院。醫(yī)院檢查，判斷是急性食物中毒導(dǎo)致的急性腸胃炎。
吃壞肚子的食客通過12331電話舉報(bào)，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員通過筆錄比對(duì)，發(fā)現(xiàn)這兩批食客唯一的交集，就是龍蝦蓋澆飯。為了避免更多食客吃壞肚子，16日，執(zhí)法人員上門暫時(shí)查封該店。
昨日上午，又有一名消費(fèi)者電話反映，他也在上周五晚上吃了這家店的龍蝦蓋飯后，回家上吐下瀉。這是第8名報(bào)告疑似食物中毒者。
昨日傍晚，“上海楊浦”官方微信表示，當(dāng)天，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)使用鄭文琪龍蝦蓋澆飯的疑似病人開展流行病學(xué)調(diào)查，并對(duì)相關(guān)視頻原料和加工環(huán)節(jié)以及病人、從業(yè)人員肛拭等進(jìn)行采樣檢驗(yàn)。初步調(diào)查判斷為疑似食物中毒。目前，疑似病人均已經(jīng)對(duì)癥治療后回家，無危重病人。
楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，他們已經(jīng)將店里的原料和器具抽樣送往疾控中心，由后者進(jìn)行細(xì)菌和理化指標(biāo)的檢查。理化指標(biāo)主要是看是否存在重金屬超標(biāo)，而細(xì)菌很可能是導(dǎo)致這次多人食物中毒的罪魁禍?zhǔn)住?/div>
一位執(zhí)法人員表示，目前無法確定導(dǎo)致食物中毒的一定是統(tǒng)一配送的小龍蝦，也可能是荷包蛋等輔料沒有經(jīng)過合格的衛(wèi)生處理。
真北路店自行關(guān)門
昨日中午，早報(bào)記者在鄭文琪南京西路店看到，和以往排長(zhǎng)隊(duì)情況截然不同，客人基本等待不超過5分鐘就能買到龍蝦蓋澆飯。市民郭先生稱，“平常很愛吃龍蝦，今天看到新聞?wù)f五角場(chǎng)店關(guān)了，心里還是有點(diǎn)不舒服的，只是覺得這個(gè)時(shí)候，他們應(yīng)該會(huì)更加注意食品安全，所以就還是來了。”
下午，更有網(wǎng)友爆料，鄭文琪蓋澆飯普陀區(qū)真北路店被查封。記者致電普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員，他表示，真北路店在得知五角場(chǎng)店被查封后就已于周日晚自行關(guān)閉。
昨日，普陀市場(chǎng)監(jiān)管局是例行檢查該店，并未查封它。不過，檢查人員去檢查時(shí)，小龍蝦原料已經(jīng)無貨。普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表示，該店自稱因龍蝦原料正好賣完，再加上有五角場(chǎng)店被查封的事情，于是就將店鋪?zhàn)孕嘘P(guān)閉了。而在南京西路上的另外一家店，甚至貼出“由于惡意誹謗，暫停營(yíng)業(yè)一天配合調(diào)查”的告示。
記者在上海大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)輸入“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”，共顯示18家門店消息。不過，靜安寺店、上海大學(xué)店等部分門店訂購電話已不顯示，四川北路店甚至顯示“商戶已關(guān)閉”。而商戶信息顯示，“鄭文琪”甚至打算在南京東路開旗艦店。
對(duì)于關(guān)店信息，昨日，早報(bào)記者聯(lián)系到鄭文琪龍蝦蓋澆飯店一負(fù)責(zé)人，其透露，其原料肯定符合標(biāo)準(zhǔn)，更不會(huì)因此關(guān)掉任何店面。部分門店的關(guān)店行為屬加盟商自主行為。大多店仍正常營(yíng)業(yè)。
此外，上海市食藥監(jiān)局表示，昨日，市局已組織相關(guān)區(qū)縣監(jiān)管部門展開監(jiān)督檢查。
公安未受理鄭文琪報(bào)案
昨日，鄭文琪龍蝦蓋澆飯總店發(fā)表聲明：“鄭文琪龍蝦蓋澆飯上海五角場(chǎng)店于8月13日正式開業(yè)。開業(yè)次日，店內(nèi)銷售量突破1300份。當(dāng)日，個(gè)別人員在店內(nèi)打包外帶后，到相關(guān)部門報(bào)案稱出現(xiàn)腹瀉等情況。公司及門店第一時(shí)間主動(dòng)向相關(guān)部門提供了相關(guān)資質(zhì)及證據(jù)，并積極配合調(diào)查取證。
網(wǎng)上傳播的五角場(chǎng)店被查封的信息中，所有信息及圖片的傳播源頭均為”Miski.湯妃妃“、”張薇薇“、”喬頑頑“、”Prince迅迅“等微信號(hào)。目前，公司已正式向上海市公安局報(bào)案，初步懷疑為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手惡意誹謗，公司將全力追究相關(guān)涉嫌誹謗人員責(zé)任。同時(shí)，也邀請(qǐng)廣大網(wǎng)友對(duì)上述微信號(hào)開展搜索，給公司及公安機(jī)關(guān)提供相關(guān)信息線索。
該公司透露，鄭文琪龍蝦蓋澆飯主打的是單一菜品，所有加盟店用的是從中央廚房統(tǒng)一配送的烹飪好、剝完殼的小龍蝦蝦仁和醬料，上海的貨源主要來自安徽的一家企業(yè)，而這家企業(yè)之前做的是外銷單。小龍蝦在這家企業(yè)燒熟、剝殼之后，被分裝成兩公斤一包，隨后冰凍，再通過冷鏈在八小時(shí)之內(nèi)發(fā)到上海的十家加盟店，加盟店再配以各店自己制作的荷包蛋、西蘭花等輔料，進(jìn)行最后一道烹制。
不過，昨日，記者向相關(guān)公安部門求證，其并未接到相關(guān)報(bào)案。對(duì)此，”鄭文琪“上?？偞谓?jīng)理表示，確實(shí)有報(bào)警，但公安沒有立案。
小龍蝦飯成本到底多少
每份鄭文琪龍蝦蓋澆飯售價(jià)35元，不少人對(duì)其成本有疑問。一網(wǎng)友表示，他家北京的私房菜館就做小龍蝦，六七錢一只的清水活蝦五十斤起批價(jià)24元，一斤14-16只。三四十只蝦，就按35只算，成本也要50多元。而另一些網(wǎng)友則表示，太便宜的小龍蝦可能是死蝦或是快死的蝦剝出來的蝦仁。
記者搜索鄭文琪小龍蝦蓋澆飯加盟時(shí)，最早搜到的是一家名為南京龐大調(diào)味品有限公司的網(wǎng)站。記者稱要在浙江某市租門面開店，詢問原料如何提供，成本多少。對(duì)方表示，小龍蝦蓋澆飯每盒配龍蝦、荷包蛋、土豆絲和飯，進(jìn)貨價(jià)為每盒12.5元。
對(duì)方建議，記者可以買兩個(gè)1.5米的冰柜，每次進(jìn)2500份左右，相當(dāng)于一周銷售量。當(dāng)記者擔(dān)心小龍蝦會(huì)不會(huì)容易變質(zhì)時(shí)，他表示盒飯都是冷凍的，物流配送有泡沫箱，只要店里買好冰柜，放一個(gè)月兩個(gè)月都沒問題。
一家安徽的加盟店主稱，他店鋪中的蝦仁是總部統(tǒng)一配送的，”成本不方便告訴，反正沒有網(wǎng)絡(luò)上說的3塊錢一斤這么低。“
