本報棗莊8月17日訊（記者 孫越 通訊員 鐘昕） 17日，記者從棗莊市物價局獲悉，據(jù)價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2015年一季度棗莊豬肉價格低位徘徊，其中精瘦肉12.00元/斤（下同）、五花肉9.50元、去骨后腿肉10.50元。二季度豬肉價格開始緩慢上行，精瘦肉12.17元、五花肉10.10元、去骨后腿肉11.18元，較一季度分別上漲了1.42%、5.37%和6.48%，價格上漲速度和緩。
記者了解到，進入7月份，棗莊市豬肉價格增幅較大，精瘦肉13.24元、五花肉11.39元、去骨后腿肉12.46元，較上月分別上漲16.88%、19.75%、16.23%;較去年同期分別上漲1.07%、12.77%和12.25%。據(jù)8月12日價格監(jiān)測，棗莊市精瘦肉15.75元、五花肉13.75元、去骨后腿肉14.75元，環(huán)比上漲9.38%、12.24%、11.32%。
物價局相關(guān)工作人員分析，近幾年豬肉價格走低，養(yǎng)殖利潤減少，大規(guī)模養(yǎng)殖場的能繁母豬削減，致使市場仔豬數(shù)量迅速減少。有的養(yǎng)殖戶為了減少損失，通過控制飼料供應(yīng)，延長出欄時間，導(dǎo)致了生豬供應(yīng)出現(xiàn)了斷層，生豬價格上漲帶動豬肉價格攀高。今年上半年豬肉價格持續(xù)走低，導(dǎo)致不少養(yǎng)殖戶減少存欄或者棄養(yǎng)，造成存欄量減少。加之夏季生豬生長速度變慢，出欄量減少。進入七月份，棗莊周邊地區(qū)肉制品加工企業(yè)大量收購生豬，增加收儲量。加上市場處在價格上漲期，一些養(yǎng)殖戶又出現(xiàn)爭相補欄的情況，再度推高市場仔豬價格，從而提高了養(yǎng)豬成本，直接導(dǎo)致豬肉價格上漲。由于生豬養(yǎng)殖周期一般在150天左右，后期生豬市場價格由于存欄數(shù)量較少，生豬、仔豬價格將持續(xù)高位運行，將影響到終端市場豬肉銷售價格。不過，由于夏季是豬肉消費淡季，市民對豬肉的消費弱于冬季，市場需求相對減少，一定程度會緩解市場供求狀況，預(yù)計后期豬肉價格將延續(xù)相對強勢，但不會出現(xiàn)大幅上漲的可能。
同時記者了解到，棗莊市的牛羊肉、雞肉等消費替代品價格下降，所以目前的豬肉價格上漲對居民的生活水平影響不大。
