8月17日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了《臺(tái)州市食品小作坊監(jiān)督管理暫行辦法》征求意見稿，面向社會(huì)公開征求意見。據(jù)悉，征求意見將于8月21日結(jié)束。

 

    今年4月底，我市發(fā)布了《臺(tái)州市餐桌安全治理行動(dòng)三年計(jì)劃（2015-2017）》，其中提到，到2017年，我市小作坊建檔率和登記率要達(dá)到95%以上，小作坊食品監(jiān)督抽檢合格率要達(dá)到92%以上。

 

    據(jù)介紹，截至7月底，市市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)全市1780多家食品小作坊進(jìn)行了調(diào)查摸底，該項(xiàng)工作還會(huì)繼續(xù)展開。通過全面了解我市食品小作坊基本情況，便于后續(xù)食品安全宣傳、生產(chǎn)條件改造、登記工作的進(jìn)一步展開。

 

    征求意見稿中提到，食品小作坊是指“有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，依照相關(guān)法律、法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事傳統(tǒng)食品、低風(fēng)險(xiǎn)或‘負(fù)面清單’目錄外食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的個(gè)體生產(chǎn)者。”

 

    其中，“負(fù)面清單”目錄對(duì)哪些個(gè)體生產(chǎn)者不可進(jìn)行食品生產(chǎn)加工作出了明確，目前正在進(jìn)一步匯總中。市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處副處長(zhǎng)林莉說：“我們將傳統(tǒng)性和低風(fēng)險(xiǎn)作為兩個(gè)把控要點(diǎn)，對(duì)食品原料、生產(chǎn)工藝都提出了一定的要求。我們首先要將量大面廣的食品小作坊納入管理，然后可以進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，判斷其隱患大小，再進(jìn)一步調(diào)整目錄。”