新學(xué)期開學(xué)之際，忙碌的不僅僅是學(xué)生、家長、老師，還有廣大商家、小飯桌經(jīng)營者。開學(xué)首日，城區(qū)各大中小學(xué)校門口都集中了大量招攬生意的小飯桌經(jīng)營者?？墒?，數(shù)量繁多的小飯桌，到底能不能讓孩子放心就餐？家長挑選小飯桌時(shí)，又應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？記者昨日從濟(jì)寧市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為保障廣大學(xué)生在小飯桌的飲食安全，日前，我市食藥局官方網(wǎng)站對(duì)外公布了全市655家合格小飯桌名單。廣大學(xué)生家長只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)，便可知道自己所在轄區(qū)合格的小飯桌名稱、經(jīng)營者、聯(lián)系電話等信息。
按照《山東省學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》規(guī)定，學(xué)生小飯桌僅為中小學(xué)學(xué)生提供餐飲的校外餐飲服務(wù)活動(dòng)，經(jīng)營者必須實(shí)行登記制度。縣（市、區(qū)）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)建立學(xué)生小飯桌登記檔案，并向當(dāng)?shù)亟逃姓块T通報(bào)。小飯桌在經(jīng)營過程中如果違反《食品安全法》等法律法規(guī)，縣（市、區(qū)）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)查處，督促整改。對(duì)整改不到位、發(fā)生食物中毒、或達(dá)不到開辦條件的，應(yīng)取消其登記資格，并及時(shí)向周邊學(xué)校公告。
為保障廣大中小學(xué)生就餐安全，全市食藥監(jiān)部門提前干預(yù)，并各轄區(qū)所有小飯桌進(jìn)行集中清理整治，并重點(diǎn)從加工場所、管理制度、人員健康證明、加工用水、餐具消毒及食品留樣等方面進(jìn)行現(xiàn)場核查。向各項(xiàng)條件達(dá)標(biāo)的小飯桌發(fā)放《小飯桌餐飲服務(wù)登記備案證》。對(duì)檢查中已達(dá)到要求的學(xué)生小飯桌進(jìn)行登記、建檔，簽訂《學(xué)生小飯桌餐飲食品安全責(zé)任承諾書》，并進(jìn)行公示，以引導(dǎo)學(xué)生家長選擇性就餐。對(duì)不符合要求的小飯桌，積極進(jìn)行指導(dǎo)、幫扶整改，整改不到位的會(huì)同有關(guān)部門取締。
此次公示的655家小飯桌，都于前期經(jīng)過各縣區(qū)食藥部門執(zhí)法人員現(xiàn)場核查，符合開辦條件。目前，我市各縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站也已經(jīng)對(duì)各轄區(qū)小飯桌備案情況進(jìn)行公示，并詳細(xì)標(biāo)注單位名稱、經(jīng)營人員、經(jīng)營地點(diǎn)、聯(lián)系電話，學(xué)生家長可登錄網(wǎng)站并根據(jù)實(shí)際需求就近選擇放心小飯桌。
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啥樣的小飯桌算合格
合格學(xué)生“小飯桌”必須按照《山東省學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》進(jìn)行登記備案管理，且登記備案在有效期內(nèi)。小飯桌從業(yè)人員全部具有健康合格證明，接受過食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員健康管理檔案。食品加工流程合理，具有防鼠、防蠅和防蟲設(shè)施，配備餐飲具有效的消毒保潔設(shè)施，刀墩等用具生熟、葷素分開，不違規(guī)加工腐敗變質(zhì)和不符合食品安全規(guī)定的食品并規(guī)定進(jìn)行食品留樣。建立食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時(shí)，能立即報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督部門和衛(wèi)生行政部門。
