為預(yù)防生蜂蜜中毒，國家食藥監(jiān)總局建議消費者不要食用未經(jīng)加工處理的生鮮蜂蜜，倡導(dǎo)消費者選擇正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工過的蜂蜜。
專家特別提醒，無毒植物的花期往往較早，多在春天，而有毒植物的花期則較晚，入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，有毒植物則正是開花季節(jié)。所以，秋季之后食用生蜂蜜更要小心。市民在購買蜂蜜時，最好了解該蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，以免誤食中毒。
張立銘表示，從接診的病例看，生物堿中毒的病例較多。一般生物堿中毒后會出現(xiàn)頭暈、頭痛、唇舌發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉，甚至精神煩躁、易怒等癥狀。專家提醒，如果食用了來源不明的生蜜又有上述癥狀，請及時就醫(yī)。
張立銘表示，一般生蜂蜜應(yīng)文火熬煉、過濾去渣沫方可服用。因為大部分生物堿，都可在高溫下分解。為此，專家提醒，如市民自己從養(yǎng)蜂人手里購買了生蜜，在無法確保蜂蜜采集環(huán)節(jié)花粉無毒的條件下，如果非要食用最好先熬開成熟蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，因胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用秋后生蜂蜜。
