中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月9日訊（記者 韓肖）9月6日-8日，第十五屆中國方便食品大會在京召開。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國在發(fā)言中表示，消費(fèi)者對方便面的信心，已經(jīng)降到了最低點。在個別消費(fèi)者心中，方便面成為垃圾食品的代名詞。他認(rèn)為，層出不窮的食品謠言成為方便面產(chǎn)業(yè)的最大困擾，給整個行業(yè)也帶來了巨大傷害。

 

    孫寶國表示，方便面作為中國傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的典范，生產(chǎn)的自動化、現(xiàn)代化讓其安全性有充分保障的。方便面在2008年達(dá)到了頂峰，銷售500多億包，銷售額500多億元，但在此之后，行業(yè)進(jìn)入了徘徊不前的狀態(tài)。尤其近幾年以來，方便面一直處在食品安全的風(fēng)口浪尖上，消費(fèi)者對包括方便面在內(nèi)的所有食品的信任危機(jī)是新的挑戰(zhàn)。

 

    “比如說非油炸是大家比較關(guān)注的，非油炸更健康有邏輯關(guān)系嗎？我個人認(rèn)為我們的宣傳需要遵從事實。”孫寶國還認(rèn)為，恢復(fù)消費(fèi)者信心需要行業(yè)的正確引導(dǎo)。

 

    他表示，因為有了消費(fèi)者有更多的選擇，近幾年方便面在產(chǎn)量上很難有大突破。行業(yè)需要意識到這個問題，應(yīng)該加強(qiáng)研發(fā)投入，依靠科技提高方便面的品位和檔次，適應(yīng)當(dāng)今消費(fèi)者的需求，在方便面銷售額上尋求突破。