各設區(qū)市、樟樹市、省直管試點縣(市)食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　近期，我省多地發(fā)生群體性食物中毒事件，對公眾的身體健康和生命安全造成了危害，雖然發(fā)生食物中毒的場所、業(yè)態(tài)及中毒原因各不相同，但也警示我們，加強餐飲服務食品安全監(jiān)管一刻都不能松懈麻痹。為進一步加強秋季餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，強化風險防控意識，有效預防食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)將有關工作通知如下：

 

　　一、切實加強食品安全事件輿情的信息報送工作

 

　　食品安全事件輿情的信息報送是處置各類食品安全突發(fā)事件的重要工作內(nèi)容，其渠道暢通和傳達效率直接關系到突發(fā)事件的應對處置效果，特別是對于重大、敏感信息的報送，若滯后于媒體和網(wǎng)絡反應，會使工作非常被動。各級食品藥品監(jiān)管部門要保持高度警惕，注重發(fā)揮新監(jiān)管體制的優(yōu)勢，消除以食品安全事件上報數(shù)量多少論英雄的錯誤認識，抓好先期處置、協(xié)調(diào)配合和信息上報工作，凡發(fā)生食品安全事件和相關輿情，無論事件大小和涉及人數(shù)多少，都要第一時間逐級上報設區(qū)市局和省局，如因未及時上報造成不良后果和監(jiān)管工作被動的，將嚴肅問責。

 

　　二、做好秋季學校及周邊餐飲安全監(jiān)管工作

 

　　各級食品藥品監(jiān)管部門要全面落實“護校行動”方案，針對學校及周邊餐飲安全的特點，強化監(jiān)管措施，突出工作重點，組織開展秋季學校食堂（含托幼機構）全面監(jiān)督檢查。重點檢查設施設備運轉是否正常、加工場所是否干凈衛(wèi)生、場所布局和加工流程是否發(fā)生改變等，尤其是對利用暑期進行結構布局改造的，要仔細進行審核把關，確保符合要求。結合含鋁食品添加劑使用標準執(zhí)行情況專項檢查、農(nóng)村食品安全綜合整治和農(nóng)村中小學食堂專項抽檢等工作，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為。

 

　　三、做好中秋、國慶“兩節(jié)”期間餐飲安全監(jiān)管工作

 

　　各級食品藥品監(jiān)管部門要針對“兩節(jié)”期間公眾聚餐活動多和外出旅游多的特點，統(tǒng)籌安排，強化餐飲服務食品安全監(jiān)督。要以承辦酒席婚宴的大中型餐飲單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、農(nóng)家樂、旅游團餐接待單位、高速公路沿線餐飲單位、集體用餐配送單位和中央廚房等為重點單位，以原料采購、從業(yè)人員管理、高風險食品加工制作、餐飲具清洗消毒等為重點環(huán)節(jié)，強化監(jiān)督檢查，消除安全隱患，確保“兩節(jié)”期間餐飲食品安全。

 

　　四、認真做好餐飲安全宣傳警示工作

 

　　各級食品藥品監(jiān)管部門要充分利用廣播、電視、報刊、短信、微信等平臺，結合新修訂《食品安全法》的宣貫工作，大力宣傳餐飲服務食品安全方面的政策、法律、法規(guī)，適時發(fā)布消費預警警示，倡導健康的飲食方式，引導人民群眾理性消費、科學消費、安全消費，提高食品安全意識和自我保護能力。

 

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2015年8月31日