2015年，是食品安全示范市建設(shè)收官之年。面對(duì)著結(jié)尾的工作之重，高明區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局穩(wěn)步推進(jìn)食品安全示范市建設(shè)的各項(xiàng)工作，始終堅(jiān)持食品安全示范市建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

 

    為有效保障人民群眾飲食安全和身體健康，三年的食品安全示范市建設(shè)工作中，高明區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局通過(guò)“標(biāo)本兼治、著力治本、因地制宜、以點(diǎn)帶面”的工作方針，出色地完成了示范市建設(shè)的各項(xiàng)具體任務(wù)，進(jìn)一步完善了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系，全面提高我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平。

 

    食品安全建設(shè)與監(jiān)督工作兩把抓

 

    經(jīng)歷了三年的不斷建設(shè)深化，如今高明區(qū)已擁有一批省級(jí)、市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位，其中包括省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街1條、省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范學(xué)校食堂15間、省級(jí)示范餐飲服務(wù)單位2家；市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)1個(gè)，市級(jí)餐飲服務(wù)單位36家。

 

    在文昌路創(chuàng)建省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街期間，高明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局大膽打破區(qū)直機(jī)關(guān)、鎮(zhèn)級(jí)機(jī)關(guān)、居委會(huì)的層級(jí)關(guān)系，建立三級(jí)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，精心打造全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范品牌，提升全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作水平。目前，示范街內(nèi)所有創(chuàng)建企業(yè)量化分級(jí)均達(dá)到　B　級(jí)以上，其中有4家已經(jīng)成為省A 級(jí)單位。

 

    示范性功能的持續(xù)發(fā)揮，離不開對(duì)食品的生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格監(jiān)管。近年來(lái)，高明區(qū)食品藥品監(jiān)管局不斷完善區(qū)鎮(zhèn)村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，將食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)細(xì)化，在4個(gè)鎮(zhèn)（街道）設(shè)置了食品藥品監(jiān)管分局和食安辦等專門的機(jī)構(gòu)，全區(qū)權(quán)威高效統(tǒng)一的食品監(jiān)管體制基本建成。

 

    此外，高明區(qū)食品藥品監(jiān)管局通過(guò)在全區(qū)各鎮(zhèn)街設(shè)立食品藥品安全社會(huì)監(jiān)督員，將食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到各網(wǎng)點(diǎn)、各階層，通過(guò)實(shí)行舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，全面推進(jìn)食品安全監(jiān)督工作的有效落實(shí)。

 

    機(jī)關(guān)事業(yè)單位集體食堂總體辦證率100%

 

    如今，食品安全監(jiān)管形勢(shì)嚴(yán)峻，病死豬肉、問(wèn)題食用植物油等食品問(wèn)題常有出現(xiàn)。高明區(qū)食品藥品監(jiān)管局從整治集體食堂入手，為市民提供一個(gè)安全可靠的用餐環(huán)境。

 

    自今年5月起，集體食堂食品安全專項(xiàng)整治工作在全區(qū)范圍內(nèi)正式開展。本次專項(xiàng)整治行動(dòng)，主要針對(duì)全區(qū)各級(jí)各類學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)和其他企事業(yè)單位及建筑工地集體食堂。

 

    對(duì)于學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)集體食堂及就餐人數(shù)30人以上的其他集體食堂，高明區(qū)食品藥品監(jiān)管局為其提供辦證服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)，督促、引導(dǎo)其辦理《餐飲服務(wù)許可證》，通過(guò)辦理許可證，督促相關(guān)單位制作用餐時(shí)符合衛(wèi)生要求；　對(duì)于就餐人數(shù)30人以下的集體食堂，對(duì)其進(jìn)行登記備案，督促其提升集體食堂食品安全水平。

 

    目前，集體食堂整治行動(dòng)已進(jìn)入檢查驗(yàn)收階段，治理成果較為理想。在機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂整治中，機(jī)關(guān)事業(yè)單位集體食堂總體辦證率已達(dá)100%。

 

    全區(qū)家禽產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)集中屠宰

 

    家禽生鮮上市工作，一直被佛山市所重視。自今年6月1日起，《家禽集中屠宰試點(diǎn)工作實(shí)施方案》正式在高明實(shí)行。通過(guò)一年多的努力，如今高明城區(qū)內(nèi)的家禽產(chǎn)品已全部實(shí)行“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”的工作目標(biāo)。目前，高明區(qū)試點(diǎn)區(qū)域內(nèi)一共有8家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這8家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共計(jì)有66戶經(jīng)營(yíng)者，包含活禽、光禽及家禽屠宰三類用戶，日均銷售量超過(guò)集中屠宰前。

 

    在完善食品采購(gòu)溯源系統(tǒng)建設(shè)中，高明區(qū)食藥監(jiān)局積極開展餐飲電子臺(tái)賬推廣工作。目前，使用電子臺(tái)賬系統(tǒng)的餐飲服務(wù)單位共150戶，登記采購(gòu)信息3168條。

 

    目前在五區(qū)里，高明在嬰幼兒配方乳粉追溯系統(tǒng)工作的推進(jìn)中排名第一。高明區(qū)食品藥品監(jiān)管局結(jié)合自身實(shí)際情況，通過(guò)實(shí)地走訪，詳細(xì)檢查進(jìn)貨臺(tái)賬及相關(guān)票據(jù)，在進(jìn)行核發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證實(shí)地調(diào)查的同時(shí)，有針對(duì)性地灌輸食品安全法等知識(shí)，強(qiáng)化索證索票意識(shí)。

 

    為食品藥品安全營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境，高明區(qū)食品藥品監(jiān)管部門不斷加強(qiáng)打擊非法添加、制售假冒偽劣食品。今年以來(lái)累計(jì)立案查處食品藥品違法案件113宗，取締違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)窩點(diǎn)39個(gè)，移交公安機(jī)關(guān)案件10宗，拘留、逮捕犯罪嫌疑人10名。