月到中秋分外圓。盡管年年有人吐槽，說月餅味道不咋的，但中秋吃月餅的習(xí)俗卻一直被大眾所接受。既然是吃的，那么月餅的質(zhì)量自然是消費(fèi)者頭等關(guān)心的大事。昨天，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局正式對(duì)外公布月餅質(zhì)量抽檢報(bào)告，報(bào)告顯示：共抽檢月餅類產(chǎn)品96批次，總體合格率93.75%，其中實(shí)物質(zhì)量不合格4批次，包裝標(biāo)簽不合格2批次。

 

    通訊員 張淑蓉 于建軍 李建輝

 

    記者 俞林鳳 攝影 記者 高遠(yuǎn)

 

    【抽檢范圍】 南苑、新美心、趙大有等都被抽檢

 

    “相比往年，今年的中秋月餅質(zhì)量抽檢工作，不但在準(zhǔn)備工作上做到了早打算、早計(jì)劃，而且在具體的部署上更體現(xiàn)了全面性和統(tǒng)籌性。”寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局分管食品安全的負(fù)責(zé)人表示，早在7月上旬，市局就開始著手制訂具體的抽檢計(jì)劃，明確生產(chǎn)、流通兩個(gè)環(huán)節(jié)同步進(jìn)行，抽檢范圍基本涵蓋了全市各縣（市、區(qū)）和功能區(qū)，還特別強(qiáng)調(diào)了分門別類，力求對(duì)抽檢的月餅品牌、種類不重復(fù)、全覆蓋。“而且，從一開始，我們就明確了，對(duì)于抽檢結(jié)果，無論好壞，一定及時(shí)、客觀、主動(dòng)向社會(huì)公布，對(duì)不合格產(chǎn)品和嚴(yán)重違法企業(yè)該曝光的曝光，該處理的及時(shí)嚴(yán)肅處理。”

 

    在這些被抽查的企業(yè)中，不乏在寧波知名度較高的企業(yè)，像南苑、新美心、杏花樓、知味觀等企業(yè)，也有寧波老字號(hào)企業(yè)，如草湖、趙大有等。

 

    【商超抽檢】 寧波一企業(yè)兩批次產(chǎn)品微生物超標(biāo)

 

    在11個(gè)縣（市、區(qū)）的大型商超共抽檢月餅55批次，不合格5批次，其中標(biāo)簽不合格2批次。實(shí)物不合格有3批次。其中，寧波老大房食品有限公司2批次，原因均為微生物（菌落總數(shù)）超標(biāo)。記者對(duì)比抽檢清單發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)還抽檢了該公司的一批次豆沙蘇式月餅（豆沙類）225g/筒，質(zhì)量是合格。

 

    菌落總數(shù)屬于食品的微生物指標(biāo)，可用于判定食品被細(xì)菌污染的程度。人若食用菌落總數(shù)超標(biāo)的月餅可能會(huì)腹瀉。

 

    1批次怡安酥餅（綠茸海苔）中檢出脫氫乙酸超標(biāo)。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管局流通處杜處長(zhǎng)介紹，脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑，該防腐劑已經(jīng)被廣泛使用，但不能無限制使用，根據(jù)GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點(diǎn)中的使用限量為0.5g/kg，而該不合格產(chǎn)品檢出值為1.0g/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)值1倍。

 

    【生產(chǎn)企業(yè)】 1批次酸價(jià)過高，食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉

 

    除了流通領(lǐng)域，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了抽檢。

 

    “我們專門以文件形式發(fā)出通知，自7月9日起，對(duì)全市月餅生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的月餅類產(chǎn)品質(zhì)量開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽查。”寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處邵處長(zhǎng)介紹說，此次生產(chǎn)領(lǐng)域共抽查了40家企業(yè)生產(chǎn)的41批次產(chǎn)品，合格40批次，合格率為97.56%。

 

    其中1批次產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量不合格，為象山快樂食品廠2015年9月4日生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)是散裝稱重的椒鹽月餅，不合格項(xiàng)目為酸價(jià)超標(biāo)。“酸價(jià)是產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，椒鹽月餅酸價(jià)不合格，主要是由于油脂原料氧化所致，酸價(jià)過高則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉等不良反應(yīng)。”

 

    寧波市一位專門從事食品檢測(cè)的專業(yè)人員介紹，檢測(cè)月餅是將月餅皮、月餅餡一起檢測(cè)的。所以，酸價(jià)、脫氫乙酸、菌落超標(biāo)等指標(biāo)超標(biāo)，不能簡(jiǎn)單地說是月餅皮超標(biāo)還是餡料超標(biāo)。

 

    溫馨提醒

 

    月餅不宜久放 一次不要買太多

 

    寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合寧波市消保委提醒：

 

    購買月餅，盡量到大型商場(chǎng)購買，并選擇知名、有信譽(yù)的廠家生產(chǎn)的品牌，不購買來歷不明的散裝月餅。

 

    選購月餅應(yīng)查看外包裝上生產(chǎn)地址、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志等標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否齊全；包裝封口是否完整無損，包裝內(nèi)月餅表面色澤是否正常，面皮有無開裂及霉點(diǎn)。

 

    “魚翅月餅”、“燕窩月餅”等包裝豪華的月餅，還有打著健康招牌的粗糧月餅、無糖月餅等，請(qǐng)謹(jǐn)慎選擇。

 

    月餅不宜久放，一般保質(zhì)期在出廠后一兩個(gè)月內(nèi)。消費(fèi)者不宜購買太多，并注意打開包裝后盡快食用。

 

    月餅為高糖、高油、高熱量食品，食用后不易消化。正常人適當(dāng)品嘗即可，糖尿病、高血脂、心血管疾病患者，以及消化不良者最好不要食用。