被查獲的假麂子干巴

    為了降低成本，買來(lái)豬肉加工制作成假麂子干巴，“豬二哥”搖身一變成“野味”，在市場(chǎng)上以高于成本數(shù)倍的價(jià)格銷售。昨日，永德縣森林公安局通報(bào)，民警在臨滄市區(qū)一出租屋內(nèi)發(fā)現(xiàn)并打掉了這個(gè)黑作坊。

    充滿怪味的黑作坊

    大水桶里裝著血水，旁邊放著的缸和塑料桶，底部沾著污垢，塑料盆里隨意放著漏勺、鍋鏟等工具。

    塑料桶里，切成塊狀的豬肉浸泡在不明液體中，聞起來(lái)有股牛肉的味道。

    這個(gè)不足10平方米的屋內(nèi)，環(huán)境臟亂差，地面濕漉漉的。

    這里，就是生產(chǎn)假麂子干巴的黑作坊。

    這里，“操作間”和“生活區(qū)”完全沒(méi)有分隔。

    這里，沒(méi)有消毒、凈化設(shè)備，屋里彌漫著一股奇怪的氣味。

    這個(gè)制作假麂子干巴的黑作坊位于臨滄市區(qū)，而它的發(fā)現(xiàn)得從永德縣說(shuō)起。

    麂子干巴有問(wèn)題

    9月10日上午，有人撥打110報(bào)警稱，“永德縣城德黨老農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)恒旺超市旁有人販賣疑似野生動(dòng)物制品。”

    永德縣森林公安局趕到現(xiàn)場(chǎng)，查獲疑似野生動(dòng)物制品一籃，民警分裝為6袋，共計(jì)21.5公斤。

    “這些制品不在本地加工，且無(wú)任何證照，很可能出自黑作坊。”民警注意到，這些疑似野生動(dòng)物制品是商販通過(guò)微型車運(yùn)輸?shù)娇h城販賣，于是做出判斷。

    更加令人吃驚的是，民警隨后查實(shí)，這些售價(jià)為每市斤60元的“麂子干巴”其實(shí)是豬肉加工而成的。攤販說(shuō)，加工原料是經(jīng)過(guò)檢疫的豬肉，價(jià)格約10元一市斤，但他無(wú)法出示證照及購(gòu)買豬肉的票據(jù)。

    牛血還是鹽水

    商販承認(rèn)，他看到市場(chǎng)上麂子干巴好賣就動(dòng)起了歪腦筋，于是在臨滄市臨翔區(qū)開設(shè)了作坊，但在臨滄市區(qū)不敢賣，所以運(yùn)往永德縣販賣。

    民警通過(guò)順藤摸瓜來(lái)到臨滄市區(qū)，查到臨翔區(qū)老紙廠一出租屋應(yīng)該就是黑作坊窩點(diǎn)，隨后聯(lián)系了臨翔區(qū)工商、食品等部門協(xié)調(diào)配合，進(jìn)入出租屋。

    屋內(nèi)，執(zhí)法人員找到一男一女，他們都是攤販李某的親戚，來(lái)自紅河州，兩人負(fù)責(zé)整套加工程序。女子說(shuō)，作坊存在的時(shí)間不長(zhǎng)。

    作坊內(nèi)的塑料桶里，切塊豬肉浸泡在不明液體中，聞起來(lái)有股牛肉的味道。執(zhí)法人員推測(cè)，不明液體是牛血，豬肉浸泡其中是為了有牛肉的味道，從而冒充野味。

    現(xiàn)場(chǎng)的中年男子稱，“平時(shí)都是用豬肉腌制，泡的水只是普通鹽水，腌制后經(jīng)過(guò)蒸煮又進(jìn)行叉燒。”

    萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到

    環(huán)境臟亂差、食材質(zhì)量無(wú)法保證。相關(guān)部門對(duì)這個(gè)黑作坊進(jìn)行了取締，帶走了生產(chǎn)設(shè)備和材料。作坊及當(dāng)事人交由工商部門處理，永德森林公安局將沒(méi)收的豬肉制品掩埋銷毀。

    “這些年查到過(guò)用牛大骨頭制作成虎骨販賣的，這還是第一次查到用豬肉制作成麂子干巴賣的。”民警說(shuō)，麂子干巴在臨滄被許多消費(fèi)者熟知，讓大家萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，他們買的“野味”有可能是豬肉炮制的。（劉自學(xué) 通訊員 楊永祥 ）