為了提高出口食品衛(wèi)生質(zhì)量，適應(yīng)國際貿(mào)易需要，規(guī)定出口食品的加工廠、屠宰場、冷庫、倉庫（簡稱廠庫）必須按照《出口食品廠、庫衛(wèi)生注冊細則》的規(guī)定，向所在地的出入境檢驗檢疫機構(gòu)申請注冊。廠庫必須符合《出口食品廠、庫衛(wèi)生要求》；向國外注冊的要符合有關(guān)進口國家衛(wèi)生當局規(guī)定的獸醫(yī)、衛(wèi)生要求。出口食品廠、庫在取得注冊證書和批準編號后，方準加工生產(chǎn)或者儲存出口食品。對出口食品施行獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生檢驗按下列規(guī)定辦理：
?。ǎ保┻M口國家衛(wèi)生當局對食品的獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量有特殊要求的，按要求檢驗。
?。ǎ玻┏隹谫Q(mào)易合同對食品的獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量有具體規(guī)定的，按合同規(guī)定檢驗。
?。ǎ常┏隹谫Q(mào)易合同沒有具體規(guī)定獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量要求，進口國家不要求出具獸醫(yī)、衛(wèi)生證書的食品，按照國家食品衛(wèi)生標準或者出口食品質(zhì)量檢驗標準檢驗。
對出口食品檢驗放行有如下規(guī)定：
（１）對出口食品，經(jīng)檢驗合格的，按照規(guī)定簽發(fā)獸醫(yī)、衛(wèi)生證書；對于國外不要求出具獸醫(yī)、衛(wèi)生證書的，簽發(fā)放行單或在《出口貨物報關(guān)單》上加蓋印章放行。但應(yīng)辦理注冊，并在規(guī)定的有效期內(nèi)。對沒有取得注冊證書和批準編號的出口食品廠、庫的產(chǎn)品不予簽發(fā)上述證單；
（２）海關(guān)對一切出口食品，憑出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的檢驗證書或在《出口貨物報關(guān)單》上加蓋的放行印章驗放。