9月22日下午，2015絲綢之路新疆葡萄酒暨瑪納斯釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)研討會在瑪納斯縣召開。
會議特邀中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明，中國食品工業(yè)協(xié)會專家葡果酒專家委員會秘書長楊強，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚，中國農(nóng)業(yè)大學段長青教授，新疆中信國安葡萄酒業(yè)有限公司董事長蘇斌、新食品《葡萄酒評論家》主編楊征建等以及企業(yè)代表參加。
研討會現(xiàn)場
研討會就新疆葡萄酒行業(yè)未來發(fā)展方向、中國葡萄酒消費者發(fā)展趨勢、新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢分析、瑪納斯葡萄小產(chǎn)區(qū)風土研究與科學數(shù)據(jù)支撐、新疆瑪納期產(chǎn)區(qū)與葡萄酒特色、中葡酒業(yè)打造小產(chǎn)區(qū)發(fā)展新進程等議題進行了深入細致的探討。
中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明在回答新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)如何發(fā)揮資源優(yōu)勢，并轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟優(yōu)勢時說到：世界上沒有一個完美的產(chǎn)區(qū)，完全照搬國外的也是不行的。而新疆是葡萄酒釀造比較有名的產(chǎn)區(qū)之一，我們要摸索出適合自己的技術(shù)，根據(jù)風土差異研制出特點鮮明的葡萄酒，做出自己的特色來，釀制出“個性化”的葡萄酒產(chǎn)品，才能在世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)上占有一席之地。
據(jù)了解，瑪納斯地處天山北麓、準葛爾盆地南緣，與世界著名的葡萄酒生產(chǎn)地法國波爾多和美國加州地區(qū)，同出于最利于釀酒葡萄生長的北緯43—45黃金地帶，具有發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)得天獨厚的自然條件，是“中國優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”，“中國釀酒葡萄無公害科技創(chuàng)新示范縣”、“中國釀酒葡萄基地標準化生產(chǎn)示范縣”?，敿{斯現(xiàn)有釀酒葡萄良種生產(chǎn)基地6萬畝，已經(jīng)成為我國發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)重要的基地之一。中信國安、歐博達等7家知名釀酒葡萄企業(yè)落戶瑪納斯，年加工能力達到14萬噸，初步形成了西域沙地和尼雅兩大品系為代表的四大葡萄酒產(chǎn)品，贏得了疆內(nèi)外葡萄酒市場的普遍青睞。今年7月，瑪納斯攜手中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、依托中葡酒業(yè)建立的“新疆瑪納斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)風土與識別技術(shù)聯(lián)合研究基地”正式落成，對于科學劃分中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)，科學打造產(chǎn)區(qū)葡萄酒品牌起到積極的推動作用。
瑪納斯縣委書記蘇建國告訴記者：葡萄酒產(chǎn)業(yè)要建立起一套完整的體系，要從種植開始實現(xiàn)標準化和規(guī)范化。
現(xiàn)在我們農(nóng)民種植葡萄為什么沒有人要？關(guān)鍵是：第一、品種不符合要求，比如農(nóng)民原來種植的葡萄白的多紅的少，或者一些其他的葡萄品種；第二就是種植管理的的技術(shù)上達不到理化指標，因為大家都知道釀造葡萄三大指標必須要符合要求，糖分、酸度和單寧含量，如果我們在種植技術(shù)上不行的話，這三大指標是相互不匹配的，要么糖度過高、酸度不夠，要么糖度酸度適合、單寧又含量偏低，這樣就造成釀造出的葡萄酒品質(zhì)出現(xiàn)問題，因此種植管理技術(shù)是非常重要的。
同時，要把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代文化牢牢地結(jié)合到一塊，產(chǎn)業(yè)的布局到產(chǎn)業(yè)人才的聚集，到配套的政策，以及文化的這種宣傳和推介，要形成一個完整的體系，來加以整體推進，才能最終把新疆做成真正的世界級的葡萄產(chǎn)區(qū)，將瑪納斯逐漸打造成為聞名于全國、聞名于世界的“國際葡萄酒莊”。
