中秋在即，這兩天，想必大家吃月餅吃得很歡樂。今年蘇城月餅市場的總體質量如何？在大快朵頤之時，有沒有想到過吃月餅也有一些禁忌，不能隨心所欲？昨天，蘇州市消保委、食藥監(jiān)局邀請質檢所專家、消費者代表聯合開展2015蘇州市食品安全“放心行動”暨月餅品評會，公布對市場上抽檢月餅的質量比較試驗結果，并就食用月餅禁忌向消費者答疑解惑。
抽查的26個品種達標率100%
此次抽樣檢測樣品全部由蘇州市消保委、質檢所的工作人員以普通消費者身份在蘇州各大商場、超市、網上購物平臺、門店等隨機采購，共匯集了26種品牌計26個樣品批次的月餅，其中鮮肉類11批次，豆沙類15批次。檢測結果顯示，豆沙類完全合格，鮮肉類由于鹽分和標簽暫無相關規(guī)定，不判定外，其它項目達標率為100％，市民們可放心開吃月餅了。
據質檢所的有關專家介紹，此次重點檢測的指標為防腐劑、霉菌、鋁殘留和月餅鹽分、總糖、脂肪項目的比較。為延長保質期、抑制微生物的繁殖，糕點中會使用防腐劑，以山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸、丙酸鈣為主，除苯甲酸及其鈉鹽不得使用外，其它幾種均可在月餅中使用。比較試驗結果顯示：現制現售的鮮肉月餅只有1批次檢測含有低毒高效防腐劑——脫氫乙酸外，其它產品均未檢出含有防腐劑，而保質期較長的預包裝豆沙月餅除少數未檢出防腐劑，一般檢出一種或兩種防腐劑。
糕點加工過程中添加含鋁食品添加劑可增加松脆口感，但人體攝入過多的鋁會在體內形成累積，對腦神經有毒害作用，干擾人的意識和記憶功能，最新版國家標準進一步縮小了含鋁食品添加劑的使用范圍，規(guī)定月餅產品中鋁的殘留量為100mg/kg，不過，本次比較試驗中兩類月餅含鋁量均小于10mg/kg，可認為基本未添加含鋁膨松劑。同時，比較試驗在兩類月餅中均未發(fā)現霉菌超標。
吃月餅千萬悠著點 一只豆沙月餅=一碗米飯
質量過關，但吃月餅最好也要悠著點，因為月餅好吃不錯，但吃多了對健康實在無益。
此次比較試驗檢測結果顯示：鮮肉月餅脂肪含量和鹽分較高，而且并不是人們想象中的不含糖；豆沙月餅的總糖含量較高。具體來說，鮮肉月餅脂肪含量在15%-27%，總糖含量7%-9%，鹽分為1.1%-1.6%之間，以每塊月餅70克、含鹽量1.1%、脂肪含量15%折算，食用6-7塊凈含量為70克的月餅，則已到達居民膳食一天所需的鈉和脂肪量。豆沙月餅則總糖含量均在30%以上，含糖量實在比較高。
那怎么辦？到底吃多少才算過了？在昨天的活動現場，就有愛吃豆沙月餅的消費者提問專家，一天到底最多能吃幾只豆沙月餅？“月餅多糖多油多鹽，若要具體到個數，得看各個廠家使用的原料，可參考盒子上的營養(yǎng)標簽。”蘇州質檢所的相關專家說，按照目前豆沙月餅的平均熱量來看，吃下一只月餅含熱量2000千焦，相當于一碗米飯；同時，豆沙月餅多油，平均一只含油52克，而專家建議每天的食用量僅為25-30克；人體每天正常攝入脂肪為60克，而豆沙月餅一只就有20克，再吃炒菜和肉類，就明顯超標了。
同時，專家強調，有三類慢性病患者，得慎吃月餅：首先為膽囊炎、膽結石病患，多吃了容易導致病情發(fā)作，嚴重的甚至還可能引發(fā)急性胰腺炎；其次為冠心病人群，大量食用月餅后，血液中的膽固醇和甘油三酯的含量容易進一步升高，還容易導致心臟缺血；第三，為腎臟病患，月餅多鹽，食用后，鈉的含量就過高，還易引發(fā)血壓波動。老人小孩也要少吃，這類人群腸胃功能本身較弱，食用后，容易加重腸胃的負擔。
同時，市消保委還特別提醒消費者，市場上頗為暢銷的冰激淋月餅，為防止融化，很
