中秋、國慶“雙節(jié)”日益臨近，市場上銷售的食品安全嗎？餐館里食材進貨渠道是否正規(guī)？衛(wèi)生狀況怎么樣？ 9月24日，記者從合肥蜀山區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，9月23日，該局對省城安慶路、清溪路等多家大小餐館進行了突擊檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，餐館檢查結(jié)果令人堪憂，7家餐館經(jīng)營許可證均已過期，部分餐館使用過期食材現(xiàn)象并未徹底杜絕，“三無”產(chǎn)品屢禁不止。
餐館里的過期或“三無”食材
檢查點：安慶路與霍山路交口
食品罐頭沒標簽、進口食材無中文
在安慶路與霍山路交口的一家酒店操作間內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了諸多瑕疵，如食品添加劑與食品原料混放在一起、該冷藏的食材卻裸露在操作間存放、操作人員未按規(guī)定著工作服。而在貯存室貨架的最下層，執(zhí)法人員仔細檢查后發(fā)現(xiàn)2罐哈密瓜味果醬并無生產(chǎn)日期，一個食品罐頭連標簽也早已不知去向，屬于“三無”產(chǎn)品。另外，后堂放著一瓶鹵肉膏已經(jīng)過了保質(zhì)期。
餐館里的過期或“三無”食材
而一瓶外包裝上寫滿了密密麻麻英文的進口巧克力果醬，執(zhí)法人員解釋，這些食品看上去“高大上”，但依據(jù)國家相關(guān)法律規(guī)定，進口食品必須標注中文標識后方可進入流通環(huán)節(jié)銷售。
檢查點： 清溪路與長豐路交口
私房菜館證照過期，店主以換人搪塞
在清溪路與長豐路交口翠竹園小區(qū)沿街，有幾家別墅私房菜館在省城小有名氣。
9月23日上午，執(zhí)法人員對這一排5家小別墅私房菜館也進行了突擊檢查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，幾家私房菜館普遍存在餐飲服務(wù)許可證過期問題，能夠提供員工合格健康證的更是寥寥無幾。問及原因，店主不是以員工剛剛換人搪塞，就是以健康證正在辦理之中敷衍。對此，店主被責(zé)令整改的同時，并被要求在規(guī)定時間內(nèi)將相關(guān)證件送至稽查大隊審查核實。
檢查點： 霍山路與肥西路交口
后堂使用過期食材，添加劑隨意存放
臨近中午，執(zhí)法人員來到位于霍山路與肥西路交口的一家酒店，只見大廚們正在緊張地烹制菜肴。
執(zhí)法人員直奔消毒間，原本洗凈擺放整齊的幾個碗碟邊緣，依稀可見油污痕跡；貯藏間里，食品添加劑存在隨意存放現(xiàn)象，還有個人物品與調(diào)料擺放在一起；而在酒店后堂，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了過期的臘味香腸1袋、泡打粉1袋。
在一臺冰箱里，更是發(fā)現(xiàn)了15袋“海參濃縮原湯”。記者看到，袋子上印著“日盛海參”，配料含量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期甚至保質(zhì)期等信息全無。
