本報(bào)訊（記者 吳英模）中秋、國(guó)慶兩節(jié)將至，9月25日上午，三亞召開(kāi)2015年中秋國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全工作會(huì)議，部署雙節(jié)期間食品安全整治工作，以確保雙節(jié)期間食品安全，為市民、游客營(yíng)造一個(gè)祥和、安全的節(jié)日氛圍。

 

    根據(jù)《2015年中秋國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，雙節(jié)期間三亞將加大餐飲行業(yè)尤其是旅游餐飲的整治力度，從根本上改善餐飲業(yè)的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境狀況，及時(shí)排查和解決旅游餐飲食品安全管理工作中存在的隱患；堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)肅查處餐飲企業(yè)不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；防范食物中毒事故的發(fā)生，確保廣大市民和游客安全消費(fèi)。

 

    此次整治以基層食藥監(jiān)所日常巡查片區(qū)劃定區(qū)域?yàn)橹鳎橹ш?duì)餐飲監(jiān)管工作人員按稽查片區(qū)予以配合。重點(diǎn)以全市接待團(tuán)隊(duì)用餐為主的餐館、酒店、賓館及提供自助早餐的酒店、旅游景點(diǎn)景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)等度假休閑場(chǎng)所的餐飲服務(wù)單位為檢查對(duì)象。

 

    記者從會(huì)上了解到，整治期間，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局將強(qiáng)力整治，規(guī)范餐飲服務(wù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為；規(guī)范許可管理，實(shí)施量化分級(jí)；突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，特別是索證索票、原料儲(chǔ)存及加工、餐具清洗消毒、使用食品添加劑、員工健康體檢等情況要重點(diǎn)監(jiān)督檢查。

 

    另外，將加強(qiáng)對(duì)旅游接待餐飲服務(wù)單位熟食鹵味、盒飯、涼拌菜、自助早餐食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽驗(yàn)。繼續(xù)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià)，對(duì)食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理、早解決。同時(shí)，要求各基層所根據(jù)本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)，做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。

 

    會(huì)議還提出，一些思想上不重視、行動(dòng)上不落實(shí)、工作上不配合的企業(yè)，市食藥監(jiān)局將作為監(jiān)管的重點(diǎn)“盯防戶”，在今后的工作中加大檢查的力度和次數(shù)。對(duì)存在嚴(yán)重安全隱患的，將依法嚴(yán)肅處理，并向社會(huì)公布查處情況。

 

    會(huì)上，還由市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人講解新修訂的《食品安全法》和預(yù)防食物中毒基本方法，要求各餐飲服務(wù)企業(yè)繃緊食品安全這根弦的同時(shí)，做好食物中毒預(yù)防工作，保障消費(fèi)者舌尖上的安全。

 

    當(dāng)天，市食藥監(jiān)局有關(guān)工作人員，及全市中型以上餐飲服務(wù)單位企業(yè)負(fù)責(zé)人400余人參加會(huì)議。