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三亞全力保障中秋國(guó)慶食品安全 重點(diǎn)檢查餐館酒店

   2015-09-28 三亞日?qǐng)?bào)6180
核心提示:本報(bào)訊(記者 吳英模)中秋、國(guó)慶兩節(jié)將至,9月25日上午,三亞召開(kāi)2015年中秋國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全工作會(huì)議,部署雙節(jié)期間食
    本報(bào)訊(記者 吳英模)中秋、國(guó)慶兩節(jié)將至,9月25日上午,三亞召開(kāi)2015年中秋國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全工作會(huì)議,部署雙節(jié)期間食品安全整治工作,以確保雙節(jié)期間食品安全,為市民、游客營(yíng)造一個(gè)祥和、安全的節(jié)日氛圍。
 
    根據(jù)《2015年中秋國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》,雙節(jié)期間三亞將加大餐飲行業(yè)尤其是旅游餐飲的整治力度,從根本上改善餐飲業(yè)的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境狀況,及時(shí)排查和解決旅游餐飲食品安全管理工作中存在的隱患;堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng),嚴(yán)肅查處餐飲企業(yè)不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為;防范食物中毒事故的發(fā)生,確保廣大市民和游客安全消費(fèi)。
 
    此次整治以基層食藥監(jiān)所日常巡查片區(qū)劃定區(qū)域?yàn)橹鳎橹ш?duì)餐飲監(jiān)管工作人員按稽查片區(qū)予以配合。重點(diǎn)以全市接待團(tuán)隊(duì)用餐為主的餐館、酒店、賓館及提供自助早餐的酒店、旅游景點(diǎn)景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)等度假休閑場(chǎng)所的餐飲服務(wù)單位為檢查對(duì)象。
 
    記者從會(huì)上了解到,整治期間,三亞市食品藥品監(jiān)督管理局將強(qiáng)力整治,規(guī)范餐飲服務(wù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為;規(guī)范許可管理,實(shí)施量化分級(jí);突出重點(diǎn),加強(qiáng)監(jiān)督檢查,特別是索證索票、原料儲(chǔ)存及加工、餐具清洗消毒、使用食品添加劑、員工健康體檢等情況要重點(diǎn)監(jiān)督檢查。
 
    另外,將加強(qiáng)對(duì)旅游接待餐飲服務(wù)單位熟食鹵味、盒飯、涼拌菜、自助早餐食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽驗(yàn)。繼續(xù)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià),對(duì)食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理、早解決。同時(shí),要求各基層所根據(jù)本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn),做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。
 
    會(huì)議還提出,一些思想上不重視、行動(dòng)上不落實(shí)、工作上不配合的企業(yè),市食藥監(jiān)局將作為監(jiān)管的重點(diǎn)“盯防戶”,在今后的工作中加大檢查的力度和次數(shù)。對(duì)存在嚴(yán)重安全隱患的,將依法嚴(yán)肅處理,并向社會(huì)公布查處情況。
 
    會(huì)上,還由市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人講解新修訂的《食品安全法》和預(yù)防食物中毒基本方法,要求各餐飲服務(wù)企業(yè)繃緊食品安全這根弦的同時(shí),做好食物中毒預(yù)防工作,保障消費(fèi)者舌尖上的安全。
 
    當(dāng)天,市食藥監(jiān)局有關(guān)工作人員,及全市中型以上餐飲服務(wù)單位企業(yè)負(fù)責(zé)人400余人參加會(huì)議。
 
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