武漢“肉類蔬菜質(zhì)量追溯平臺”框架初現(xiàn) 食品安全“全透明”：掃碼可知生產(chǎn)全流程
本報訊（記者王春嵐 通訊員潘露）用手機掃描包裝上的二維碼，就可知道食物從田間地頭到餐桌的全流程信息。昨從武漢市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，“武漢市肉類蔬菜質(zhì)量安全流通追溯平臺”已完成頂層設計，并將于2017年底前建成。
市食藥監(jiān)局有關人士介紹，已打好框架的“武漢肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯體系”由1個平臺、8大子系統(tǒng)組成，來自種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰場（廠）、批發(fā)市場、重點食品生產(chǎn)銷售、超市、標準化菜市場、肉品專賣店和團體采購追溯子系統(tǒng)，信息將集成到城市肉類蔬菜追溯管理平臺上，體現(xiàn)在食品外包裝的二維碼里，供市民查詢，讓食品安全更加“透明”。
目前，武漢已在全市大型超市生鮮食品以及鹵制品、糕點等重點食品連鎖企業(yè)中推行二維碼追溯系統(tǒng)。市民在手機上下載“智慧眼”軟件后，在市內(nèi)8家大型內(nèi)資、外資超市120家賣場和80家中百便民超市里，均可在食品外包裝上掃描二維碼，快速、便捷地查詢蔬菜、熟食、糕點、面點和豆制品等品種食品的相關信息。還可在仟吉、皇冠、周黑鴨等15家食品生產(chǎn)企業(yè)，及其900余家連鎖直營門店里，查詢糕點、部分預包裝和鎖鮮裝食品的安全信息。
此前，武漢市肉制品適用的是“放心肉追溯系統(tǒng)”，采用的是“10位數(shù)字+字母”的肉品質(zhì)量安全追溯碼，市食藥監(jiān)局正在探索將其與超市二維碼追溯系統(tǒng)對接，屆時市民可在全市120余家超市賣場里，也能通過二維碼查詢，從小豬養(yǎng)殖、出欄，到運輸、屠宰，各環(huán)節(jié)信息一目了然。
作為鮮肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)之一，增益供應鏈武漢公司已投入資金5000萬元進行改造。進入市場的每一片白條豬都會有自己的條形碼，相關信息將被集納到系統(tǒng)里，可支持二維碼輸出。像這樣，目前已有7家A類生豬屠宰廠（場）進行肉品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的升級改造和數(shù)據(jù)對接，第二批兩家A類生豬屠宰廠（場）的追溯系統(tǒng)也在策劃建設中。
