根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例及質檢總局相關文件，制定《天津出入境檢驗檢疫局動物源性食品進境收貨人檔案管理制度》（以下簡稱檔案管理制度）。天津出入境檢驗檢疫局食品安全監(jiān)管處負責檔案管理制度的實施。檔案管理制度所指動物源性食品包括：肉類產品、水產品等動物源性食品。檔案管理制度規(guī)范在天津口岸辦理進口肉類產品、水產品等動物源性食品的備案收貨人的備案申請和企業(yè)檔案存檔以及檢查工作。
一、進口肉類、水產品企業(yè)需向天津出入境檢驗檢疫局業(yè)務主管部門遞交《進口肉類產品收貨人檢驗檢疫備案申請表》或《進口水產品收貨人檢驗檢疫備案申請表》。
二、天津出入境檢驗檢疫局業(yè)務主管部門根據(jù)《進境肉類產品收貨人檢驗檢疫備案要求》和《進境水產品收貨人檢驗檢疫備案要求》對企業(yè)進行考核，考核合格的成為進口肉類產品、水產品備案收貨人，天津出入境檢驗檢疫局定期在天津局網(wǎng)站公示合格進口肉類產品、水產品備案收貨人名單。
三、天津出入境檢驗檢疫局負責建立進口肉類、水產品備案企業(yè)檔案，對備案企業(yè)由動物源性食品檢驗檢疫工作督察組負責檢查企業(yè)并將檢查結果記入企業(yè)檔案。
四、進口肉類、水產品備案企業(yè)要按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的要求建立食品進口和銷售記錄制度，并建立檔案。檔案保存期為2年。銷售記錄和檔案要具有可追溯性并符合企業(yè)追溯制度要求。
五、局屬各分支機構在檢驗檢疫和日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)進口肉類、水產品備案企業(yè)違規(guī)經營（夾帶、瞞報、存放疫區(qū)產品，擅自銷售調運、開拆、損毀檢驗檢疫封識、標志，偽造、變買各種單證等）要及時上報食品安全監(jiān)管處。食品安全監(jiān)管處負責將企業(yè)違規(guī)情況記入企業(yè)檔案。根據(jù)情況注銷企業(yè)進口收貨人備案資格并上報質檢總局食品安全局，或交稽查處立案處理。
六、對外省市肉類產品收貨人備案企業(yè)在天津口岸辦理進境的，企業(yè)要將檔案復印件加蓋公章報食品安全監(jiān)管處存檔，并接受天津出入境檢驗檢疫局管理和檢查。對外省市水產品收貨人在天津口岸辦理進境的要按照《進境水產品收貨人檢驗檢疫備案要求》辦理備案。
七、食品安全監(jiān)管處負責定期對符合要求的企業(yè)在天津出入境檢驗檢疫局網(wǎng)站上公示。對公示名單以外的企業(yè)天津出入境檢驗檢疫局將不受理該企業(yè)動物源性食品報檢。