根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息公布工作有關(guān)事項(xiàng)的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕62號(hào)）的要求，在國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局食品安全抽檢信息公告的基礎(chǔ)上，我局決定對(duì)2015年廣西執(zhí)行國(guó)家總局食品安全監(jiān)督抽檢的糧食制品、食用植物油、調(diào)味品共3類食品63批次抽檢信息進(jìn)行公告，其中合格產(chǎn)品56批次，不合格產(chǎn)品7批次。

 

　　針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已組織各食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品，同時(shí)督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　小貼士：

 

　　一、二氧化硫

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能是為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期、增加產(chǎn)品的賣相，違規(guī)對(duì)其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　二、氨基酸態(tài)氮

 

　　醬油是調(diào)味品，氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。

 

　　氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間；也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問題；還有可能存在個(gè)別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假的情況。

 

　　三、甜味劑、防腐劑和食用色素

 

　　檸檬黃、日落黃、胭脂紅為具有改善食品色調(diào)和色澤作用的食品添加劑，甜蜜素、糖精鈉為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，苯甲酸為具有防腐作用的食品添加劑。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍、超限量使用添加劑。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品存在超范圍或超限量使用甜味劑（主要是甜蜜素、糖精鈉）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍使用或者超限量使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品等存在超限量使用防腐劑（主要是苯甲酸）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量防腐劑。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品存在超范圍使用食用色素（主要是檸檬黃、日落黃、胭脂紅等）的情況。原因可能是由于企業(yè)為增加產(chǎn)品賣相，或者彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍添加，個(gè)別產(chǎn)品食用色素超標(biāo)不排除故意摻假的可能。

 

　

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年10月29日