方便面等傳統(tǒng)替代食品不再那么受歡迎，對于一度在方便面飲料等領(lǐng)域占據(jù)優(yōu)勢的康師傅，休閑食品恐怕會越來越重要。
康師傅（00322）11月4日宣布終止與日本零食生產(chǎn)商卡樂比及日本綜合商社伊藤忠商事的合資關(guān)系，收購兩公司持有其合資企業(yè)卡樂（杭州）所有股權(quán)。市場反應相對積極，當天上午，康師傅股價上升4.64％，報13.52元，升破十天線（13.428元）。
根據(jù)公告，終止合資關(guān)系是由于對發(fā)展戰(zhàn)略和運營方針產(chǎn)生不同見解。經(jīng)協(xié)商決定由康師傅承接現(xiàn)有業(yè)務繼續(xù)經(jīng)營，而卡樂比將另尋發(fā)展策略。
而康師傅也表示，依然看好中國休閑食品行業(yè)未來良好的發(fā)展態(tài)勢。
2012年，康師傅與日本休閑食品生產(chǎn)商卡樂比株式會社及伊藤忠商事，成立合資公司卡樂（杭州），該公司主要生產(chǎn)蝦條、馬鈴薯片和粟一燒休閑食品。
合資公司中，卡樂比提供生產(chǎn)技術(shù)和工藝流程，以及休閑食品的生產(chǎn)和銷售經(jīng)驗；伊藤忠商事成為原料供應商及參與其他與貿(mào)易相關(guān)環(huán)節(jié)；而康師傅則將進一步把卡樂比在中國的休閑食品制造和分銷多元化。
這被看作主營業(yè)務原本為方便面、糕餅和飲料的康師傅正在尋找休閑食品作為新的利潤增長點。近年來，其主營業(yè)務方便面飲料等出現(xiàn)全行業(yè)下滑，休閑食品對于集團的意義也變得越發(fā)重要。
2015年上半年度，康師傅營業(yè)額下降11.5％，股東應占溢利下降14.8％，方便面以及飲料業(yè)務皆下滑超過11%以上。而且，方便面對集團銷售額的貢獻率也由去年同期的36.95%降至36.8%。
為了應對成本提高，避開價格戰(zhàn)，康師傅開始著力于高價方便面，上半年康師傅高價方便面雖然占比提高，但是高價面的整體銷售額卻同比下滑9.04%。
而另一家方便面巨頭統(tǒng)一的半年報也顯示，盡管由于方便面策略性贈品取消，市場售價回升，方便面業(yè)務終于扭虧為盈，但營收卻同比下降7.3%。
很顯然，隨著人們生活水平的提高，消費者對食品的營養(yǎng)健康性提出了更高的要求，方便面行業(yè)出現(xiàn)整體需求下滑的趨勢，即便高價方便面也改變不了這個大趨勢。
而薯片等休閑食品這兩年增長速度已超過方便面及派、蛋糕等可替代主食型的食品。公開數(shù)據(jù)是，國內(nèi)人均消費薯片水平只有歐美1/7至1/8，市場潛力巨大。
這應該可以解釋，康師傅愿意買下合資公司全部股份，繼續(xù)開發(fā)休閑食品業(yè)務?？祹煾捣Q股權(quán)收購完成后，將迅速調(diào)整結(jié)構(gòu)重新出發(fā)。
不過，包括薯片在內(nèi)的休閑食品因為進入門檻低，同質(zhì)化嚴重，出現(xiàn)利潤降低的趨勢?？祹煾狄l(fā)展休閑食品業(yè)務，也不是那么容易的。
