據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，臺(tái)灣地區(qū)“重組肉品名標(biāo)示原則”將從明年1月1日起變更，不論是完整包裝或是散裝產(chǎn)品皆應(yīng)清楚標(biāo)示，并于產(chǎn)品加注“僅供熟食”，否則將處罰款。
桃園市政府衛(wèi)生局5日舉行宣導(dǎo)記者會(huì)指出，根據(jù)重組肉品名標(biāo)示原則新要求，重組肉食品不論是完整包裝或是散裝產(chǎn)品皆應(yīng)清楚標(biāo)示并于產(chǎn)品加注“僅供熟食”警語(yǔ)；餐飲商家如供應(yīng)重組肉品則應(yīng)揭露產(chǎn)品信息并熟食供應(yīng)，以維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益及食品安全，2016年1月1日起商家未依規(guī)標(biāo)示將會(huì)處罰。
衛(wèi)生局提醒商家，重組肉的包裝或散裝食品標(biāo)示原則為品名應(yīng)標(biāo)示“重組”或等同文字說(shuō)明，如塑形肉、整形肉、組合肉等，并加注“僅供熟食”或“熟食供應(yīng)”等同字義的警示語(yǔ)。
若直接供應(yīng)飲食場(chǎng)所（包括餐廳、小吃店、夜市攤商等）應(yīng)于菜單或其他供應(yīng)飲食場(chǎng)所明顯處，揭露“重組”或等同文字說(shuō)明，并應(yīng)熟食供應(yīng)。
另外貢丸、熱狗、火腿、漢堡肉、香腸、魚(yú)丸、魚(yú)板、牛肉丸、鴨肉丸等加工制品，為消費(fèi)大眾熟知之重組加工制品，得免標(biāo)示。
衛(wèi)生局叮嚀重組肉一定要全熟食用，由于重組肉是絞肉、碎肉加工制成，在加工運(yùn)送及保存等過(guò)程比較容易發(fā)生污染，若沒(méi)煮熟食用，恐有食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。
