為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》及《中華人民共和國(guó)出口食品衛(wèi)生管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)出口罐頭檢驗(yàn)工作，保證出口罐頭質(zhì)量，促進(jìn)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和出口罐頭工業(yè)的發(fā)展，制定本檢驗(yàn)和監(jiān)管工作規(guī)定。
一、檢驗(yàn)依據(jù)
１、按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。如無上述標(biāo)準(zhǔn)，按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。
?。?、合同或信用證中有明確品質(zhì)規(guī)定及檢驗(yàn)方法規(guī)定的，按合同或信用證進(jìn)行檢驗(yàn)。
３、按國(guó)家商檢部門或會(huì)同有關(guān)單位聯(lián)合下達(dá)的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。
?。础儆诎踩l(wèi)生質(zhì)量項(xiàng)目，進(jìn)口國(guó)有特殊要求者，應(yīng)按進(jìn)口國(guó)衛(wèi)生當(dāng)局有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)提供國(guó)外有關(guān)規(guī)定。
二、檢驗(yàn)
?。ㄒ唬z驗(yàn)方式
抽驗(yàn)：商檢機(jī)構(gòu)受理檢驗(yàn)以后，自行抽樣進(jìn)行感官，商業(yè)無菌等項(xiàng)目檢驗(yàn)。
自驗(yàn)：商檢機(jī)構(gòu)受理檢驗(yàn)以后，自行抽樣進(jìn)行全項(xiàng)目檢驗(yàn)。
出口罐頭加工廠按罐頭廠分類標(biāo)準(zhǔn)分為三種類型。一類廠采取抽驗(yàn)方式，抽驗(yàn)率不得少于生產(chǎn)批次的１０％；二類廠采取抽驗(yàn)、自驗(yàn)結(jié)合方式，其中抽驗(yàn)率不得少于生產(chǎn)批次的３０％，自驗(yàn)率不得少于生產(chǎn)批次的２０％；三類廠均采取自驗(yàn)方式。
根據(jù)罐頭廠產(chǎn)品質(zhì)量情況可酌情采取加嚴(yán)措施，也可調(diào)整罐頭廠類別，罐頭廠分類標(biāo)準(zhǔn)見附件。
?。ǘz驗(yàn)程序
?。薄⑸虣z機(jī)構(gòu)應(yīng)在工廠品質(zhì)、包裝檢驗(yàn)合格及經(jīng)營(yíng)部門驗(yàn)收合格的基礎(chǔ)上接受報(bào)驗(yàn)，報(bào)驗(yàn)人提供有關(guān)單證及表格。
?。?、商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)前，必須審核申報(bào)單、廠檢合格單、經(jīng)營(yíng)部門驗(yàn)收證明，肉禽類原料獸醫(yī)證明、封口、殺菌、冷卻水余氯等檢測(cè)記錄和廢次品分析表等。
２、１ 單證、表格、記錄不全或單證、表格、記錄不真實(shí)，商檢機(jī)構(gòu)拒絕檢驗(yàn)。
?。病ⅲ病》舶l(fā)現(xiàn)罐頭胖聽，漏聽數(shù)超過０．３％，商檢機(jī)構(gòu)拒絕檢驗(yàn)。
若工廠查明原因，并對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)延長(zhǎng)保溫或常溫處理。經(jīng)此處理，罐頭胖聽、漏聽數(shù)超過０．１％時(shí)，該批產(chǎn)品商檢機(jī)構(gòu)不得再接受報(bào)驗(yàn)。
３、取樣：按國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對(duì)質(zhì)量不穩(wěn)定的產(chǎn)品可加嚴(yán)抽樣并抽取適量樣品備查。
４、檢驗(yàn)項(xiàng)目及方法：
現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及合同或信用證中規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法及商檢部門認(rèn)可的方法。
?。?、檢驗(yàn)結(jié)果評(píng)定：
?。?、１ 經(jīng)檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)合格者，簽發(fā)商檢合格單證。
?。怠ⅲ病〗?jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)屬于安全衛(wèi)生質(zhì)量問題，如內(nèi)容物有異味，酸敗、變質(zhì)、惡性雜質(zhì)，罐內(nèi)壁腐蝕嚴(yán)重，腐蝕污染內(nèi)容物，非商業(yè)無菌，重金屬，農(nóng)殘，抗生素和添加劑等超過有關(guān)規(guī)定等，評(píng)定為不合格，不允許復(fù)驗(yàn)，簽發(fā)不合格通知單。
惡性雜質(zhì)指：蚊、蠅、蟲（外來的）、玻璃碎屑、橡膠、塑料。漆片、頭發(fā)、指甲、金屬物及其它污穢物。
６、檢驗(yàn)有效期：
?。丁ⅲ薄∮盟罔F罐裝的肉類、禽類、水產(chǎn)類。蔬菜類、果汁類罐頭和用涂料罐裝的蕃茄制品類，酸竦菜類罐頭等為期４個(gè)月；
?。?、２ 用素鐵罐裝的糖水類，果醬類等為期６個(gè)月；
?。?、３ 上述以外使用全涂料罐裝或瓶裝罐頭為期８?jìng)€(gè)月。
檢驗(yàn)有效期自產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)品質(zhì)驗(yàn)訖日期算起。
三、出口查驗(yàn)
出口查驗(yàn)指商檢機(jī)構(gòu)在罐頭保質(zhì)期以內(nèi)對(duì)出口罐頭在出口前的檢驗(yàn)。商檢機(jī)構(gòu)接受出口報(bào)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)審核報(bào)驗(yàn)人提供的產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)簽發(fā)的商檢合格換證憑單，合同或信用證等。單證齊全并符合要求方能接受報(bào)驗(yàn)。
（一）包裝查驗(yàn)
?。?、查驗(yàn)方式：按報(bào)驗(yàn)批逐批查驗(yàn)。視實(shí)際情況采取預(yù)驗(yàn)或隨報(bào)隨驗(yàn)方式進(jìn)行查驗(yàn)。
?。?、查驗(yàn)數(shù)量：每報(bào)驗(yàn)批在１０００箱以內(nèi)者開３箱以上，１００１－５０００箱開５箱以上，５００１－１００００箱開８箱以上，１００００箱以上每增加３０００箱增開１箱，每報(bào)驗(yàn)批每生產(chǎn)廠不少于３箱。
如進(jìn)口國(guó)有特殊要求，可按進(jìn)口國(guó)特殊要求執(zhí)行。
?。?、查驗(yàn)項(xiàng)目：箱外品名、規(guī)格、批號(hào)、箱外嘜頭等標(biāo)志是否正確、字跡是否清楚。包裝箱是否完好整潔，干燥，有無發(fā)霉，標(biāo)簽是否整潔，貼緊，長(zhǎng)短和印刷有無差錯(cuò)。印鐵有無劃傷，罐體有無缺陷等。
４、查驗(yàn)有效期：一般掌握為２個(gè)月，但可視儲(chǔ)存條件延長(zhǎng)為３個(gè)月。
?。怠⒉轵?yàn)結(jié)果評(píng)定：
?。?、１ 經(jīng)查驗(yàn)包裝質(zhì)量符合規(guī)定，可簽發(fā)商檢合格單證。
?。?、２ 包裝，商標(biāo)，罐體霉、癟、銹等項(xiàng)目不符合有關(guān)規(guī)定，評(píng)定初驗(yàn)不合格，簽發(fā)不合格通知單，允許返工整理一次。
?。?、３ 經(jīng)查驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有胖聽、漏聽、假胖聽及其它罐體結(jié)構(gòu)嚴(yán)重缺陷罐，其罐數(shù)未超過查驗(yàn)數(shù)１％，則評(píng)定為不合格。允許返工整理一次，經(jīng)復(fù)驗(yàn)仍然發(fā)現(xiàn)胖聽、漏聽、假胖聽及其它罐體結(jié)構(gòu)嚴(yán)重缺陷罐，則評(píng)定為不合格，不允許再?gòu)?fù)驗(yàn)。
經(jīng)查驗(yàn)發(fā)現(xiàn)胖聽、漏聽、假胖聽及其它罐體結(jié)構(gòu)嚴(yán)重缺陷罐超過查驗(yàn)數(shù)１％，應(yīng)立即加倍擴(kuò)大查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)仍超過１％，則評(píng)定為不合格，不允許復(fù)驗(yàn)；不超過１％，則評(píng)定為不合格，允許返工整理一次、并存放一或二個(gè)月觀察而后復(fù)驗(yàn)，經(jīng)復(fù)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有胖聽、漏聽、假胖聽及其它罐體結(jié)構(gòu)嚴(yán)重缺陷罐評(píng)定為不合格，不允許再?gòu)?fù)驗(yàn)。
?。怠ⅲ础〗?jīng)返工整理的出口罐頭，在申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)時(shí)，必須提供詳細(xì)的返工整理結(jié)果報(bào)告。
?。ǘ┢焚|(zhì)檢驗(yàn)
品質(zhì)檢驗(yàn)是指對(duì)超過檢驗(yàn)有效期的出口罐頭進(jìn)行重新抽樣開罐檢驗(yàn)。
因故不能在生產(chǎn)后馬上進(jìn)行檢驗(yàn)的，或發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定時(shí)，商檢機(jī)構(gòu)可以酌情縮短檢驗(yàn)有效期。
在口岸凡經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)合格而不能及時(shí)出口的罐頭，展期為２個(gè)月。超過２個(gè)月的須進(jìn)行抽樣，重新檢驗(yàn)。
?。?、品質(zhì)檢驗(yàn)數(shù)量及項(xiàng)目
品質(zhì)檢驗(yàn)抽樣數(shù)量按每報(bào)驗(yàn)批１／５０００，每批中每個(gè)生產(chǎn)廠抽樣罐數(shù)不少于３罐。
品質(zhì)檢驗(yàn)項(xiàng)目以感官和安全衛(wèi)生項(xiàng)目為主。必要時(shí)可抽驗(yàn)適量樣品備查。
?。?、品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果判定
?。?、１ 經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)，品質(zhì)符合有關(guān)規(guī)定，可評(píng)定為合格，簽發(fā)商檢合格單證。
?。?、２ 經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)，品質(zhì)不符合有關(guān)規(guī)定，按本文“二、檢驗(yàn)，（二）檢驗(yàn)程序，５ 檢驗(yàn)結(jié)果評(píng)定”執(zhí)行。
?。?、３ 凡經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)評(píng)定不合格的產(chǎn)品，原則上按批次處理。如能分清生產(chǎn)日期或班次的，可按生產(chǎn)日期或班次檢驗(yàn)，交按生產(chǎn)日期或班次處理。
四、分工協(xié)作
?。ㄒ唬┏隹诠揞^經(jīng)由其它省（市、區(qū)）口岸出口，必須有產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)簽發(fā)的商檢合格換證憑單。出口前口岸商檢機(jī)構(gòu)按規(guī)定進(jìn)行查驗(yàn)。
?。ǘ└魃虣z機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)聯(lián)系，互通情況。產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)向口岸商檢機(jī)構(gòu)通告出口罐頭質(zhì)量的特殊情況。口岸商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)向產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)通告在口岸發(fā)現(xiàn)的罐頭質(zhì)量特殊情況，在處理較大數(shù)量產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)與產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)協(xié)商，必要時(shí)報(bào)國(guó)家商檢部門備案。
?。ㄈ┕揞^出口前國(guó)外有特殊項(xiàng)目要求檢驗(yàn)，口岸商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按生產(chǎn)批次抽樣檢驗(yàn)。
五、監(jiān)督管理
（一）監(jiān)督管理內(nèi)容：
?。?、工廠執(zhí)行《商檢法》、《出口食品衛(wèi)生管理辦法》的情況，包括衛(wèi)生狀況、設(shè)備條件、工藝技術(shù)和管理、檢驗(yàn)工作的原始記錄，重點(diǎn)是直接影響罐頭食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵因素。具體內(nèi)容見附表（一）￣（五）。
?。?、對(duì)已在國(guó)外注冊(cè)的罐頭廠還應(yīng)按進(jìn)口國(guó)有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)要求，監(jiān)督檢查工廠執(zhí)行情況。
?。ǘ┳龇ǎ?/p>
?。?、不定期下廠監(jiān)督檢查。下廠時(shí)間不少于工廠當(dāng)月生產(chǎn)日總數(shù)的三分之一。
?。?、下廠后要深入到生產(chǎn)、檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)，采取看（現(xiàn)場(chǎng)）、問（情況）、查（記錄或留樣），必要時(shí)還可用召開座談會(huì)等辦法了解情況、發(fā)現(xiàn)問題。
對(duì)經(jīng)審查過的工廠的有關(guān)記錄，商檢人員應(yīng)簽字。對(duì)不符合要求的記錄應(yīng)批注，并提出處理意見。
?。?、作好監(jiān)管記錄。監(jiān)督管理表（一）￣（五），每月至少全面填寫一次。平時(shí)下廠發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題或有明顯變化項(xiàng)目也應(yīng)在相應(yīng)表欄內(nèi)填寫。
４、對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題經(jīng)整理后，填寫《監(jiān)督管理結(jié)果通知單》（見附表），及時(shí)通知工廠。
?。ㄈ﹩栴}的處理
按照國(guó)家商檢局國(guó)檢監(jiān)〔１９９２〕２４號(hào)《關(guān)于印發(fā)〈出口肉類、罐頭、水產(chǎn)品注冊(cè)廠問題的檢查處理辦法〉的通知》執(zhí)行。
六、資料積累和報(bào)表
（一）商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)應(yīng)做好詳細(xì)檢驗(yàn)記錄。各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄及實(shí)物，照片、錄像等應(yīng)保存三年以上。
?。ǘ┙⑸唐窓n案：包括各項(xiàng)報(bào)表，質(zhì)量分析報(bào)告，國(guó)外反映，工作總結(jié)，有關(guān)會(huì)議文件，罐頭廠基本情況以及國(guó)外有關(guān)法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)技術(shù)等資料。
七、總結(jié)報(bào)告
?。ㄒ唬└魃虣z機(jī)構(gòu)每半年填報(bào)一次質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果匯總表和口岸查驗(yàn)匯總表，于七月底前報(bào)國(guó)家商檢部門。全年匯總填報(bào)一次，于次年二月底前報(bào)國(guó)家商檢部門。報(bào)表格式見附件。
（二）各商檢機(jī)構(gòu)每年至少向國(guó)家商檢部門上報(bào)一次質(zhì)量分析報(bào)告，年度報(bào)告于次年二月底前上報(bào)。
在檢驗(yàn)工作中，發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量問題應(yīng)隨時(shí)上報(bào)國(guó)家商檢部門。
?。ㄈ?duì)國(guó)家商檢部門（包括國(guó)家商檢部門會(huì)同其它單位聯(lián)合）下達(dá)的政策性，技術(shù)性規(guī)定及涉及統(tǒng)一對(duì)外等問題，在執(zhí)行中遇到問題時(shí)，必須報(bào)請(qǐng)國(guó)家商檢部門，經(jīng)同意后方可執(zhí)行。
出口罐頭廠分類標(biāo)準(zhǔn)
一類廠應(yīng)具有以下條件：
?。?、有健全的質(zhì)量保證體系，能嚴(yán)格監(jiān)督落實(shí)。
２、罐頭廠的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有質(zhì)量否決權(quán)，并且能夠獨(dú)立行使職責(zé)不受干擾。質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)具有與工作相適應(yīng)的人員、設(shè)備，檢驗(yàn)工作規(guī)范化。
?。?、至少連續(xù)三年出口罐頭合格率９８％以上，連續(xù)二次在國(guó)家商檢部門組織的全國(guó)出口罐頭檢查評(píng)比中無不合格（四類產(chǎn)品），并且三年內(nèi)未發(fā)生質(zhì)量事故。
４、連續(xù)生產(chǎn)出口罐頭三年以上。
二類廠應(yīng)具有以下條件：
１、有較健全的質(zhì)量保證體系，能監(jiān)督落實(shí)。
２、罐頭廠的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)能夠嚴(yán)格檢驗(yàn)把關(guān)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員、設(shè)備與檢驗(yàn)工作基本相適應(yīng)。檢驗(yàn)基本規(guī)范化。
?。?、至少連續(xù)三年出口罐頭合格率不低于９７％，當(dāng)年在國(guó)家商檢部門組織的全國(guó)出口罐頭檢查評(píng)比中無不合格產(chǎn)品（四類產(chǎn)品），并且三年內(nèi)無重大質(zhì)量事故。
?。础⑦B續(xù)生產(chǎn)出口罐頭三年以上。
三類廠：
已獲得商檢部門衛(wèi)生注冊(cè)證書和批準(zhǔn)編號(hào)，但未達(dá)到一、二類罐頭廠條件的罐頭廠均為三類廠。
監(jiān)督管理記錄表（一）
┌─────────────────┬────────────────┐
│廠名： │ 檢查日期： │
├─────────────────┴────────────────┤
│生產(chǎn)品種、規(guī)格、班產(chǎn)量： │
├──────────────────────────────────┤
│ 衛(wèi) 生 狀 況 │
│ ─────────── │
│１、廠區(qū)及周圍環(huán)境＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ │
│ │
│＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│２、廁所＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│３、空罐車間＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│４、原輔材料庫(kù)（場(chǎng)）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│５、冷庫(kù)＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│６、保（常）溫庫(kù)＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│７、成品庫(kù)＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│８、原輔材料進(jìn)廠驗(yàn)收?！ 々?/p>
│ │
│９、其他＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
└──────────────────────────────────┘
領(lǐng)導(dǎo)簽字： 檢查員：
日期：
監(jiān)督管理記錄表（二）
┌──────────────────────────────────┐
│ 實(shí)罐車間衛(wèi)生?。總€(gè)車間填寫一張） │
│ ───────────────────── │
│清潔衛(wèi)生狀況＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ │
│ │
│＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│防蠅蟲設(shè)施是否嚴(yán)密＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ │
│ │
│＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，有無蠅蟲＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│洗手、鞋、車輪清洗消毒＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│穿戴工作服、帽、鞋＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│△有無穿戴工作服、帽走出車間 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│△工器具操作臺(tái)清洗消毒＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│△有無竹、木、鐵等器具＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│有無與生產(chǎn)無關(guān)雜物＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│用水是否充足＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│△空罐清洗＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ │
│ │
│工藝布局是否合理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有無積壓＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│有無同時(shí)加工葷素兩種以上類別產(chǎn)品＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│裝罐量抽查：罐數(shù)＿＿＿＿＿＿＿凈重平均誤差±＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ │
│ │
│±＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿％，回形物平均誤差±＿＿＿＿＿＿＿＿克、 │
│ │
│±＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿?！ 々?/p>
│ │
│其他： │
│ │
│ │
└──────────────────────────────────┘
領(lǐng)導(dǎo)簽字： 檢查員：
日期： 日期：
監(jiān)督管理記錄表（三）
一、空罐密封質(zhì)量抽查 使用封口機(jī)臺(tái)數(shù)
┌───┬───┬───┬─────┬─────┬─────┬────┐
│罐 號(hào)│罐 型│外觀 │迭接率 │緊 密 度│完 整 率│焊 錫 │
│ │ │缺陷 │ │ │ │ │
├───┼───┼───┼─────┼─────┼─────┼────┤
│１ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼───┼─────┼─────┼─────┼────┤
│２ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼───┼─────┼─────┼─────┼────┤
│３ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼───┼─────┼─────┼─────┼────┤
│４ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼───┼─────┼─────┼─────┼────┤
│５ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼───┼─────┼─────┼─────┼────┤
│６ │ │ │ │ │ │ │
├───┴───┼───┴─────┴─────┴─────┴────┤
│罐內(nèi)壁損傷 │抽查數(shù)＿＿＿＿＿罐，損傷＿＿＿＿＿罐，占＿＿＿＿％。│
├───────┴──────────────────────────┤
│原始記錄情況 │
├──────────────────────────────────┤
│停機(jī)校車情況 │
└──────────────────────────────────┘
二、實(shí)罐密封質(zhì)量抽查 使用封口機(jī)臺(tái)數(shù)
┌──┬────┬────┬─────┬─────┬────┬────┐
│１ │ │ │ │ │ │ │
├──┼────┼────┼─────┼─────┼────┼────┤
│２ │ │ │ │ │ │ │
├──┼────┼────┼─────┼─────┼────┼────┤
│３ │ │ │ │ │ │ │
├──┼────┼────┼─────┼─────┼────┼────┤
│４ │ │ │ │ │ │ │
├──┼────┼────┼─────┼─────┼────┼────┤
│５ │ │ │ │ │ │ │
├──┼────┼────┼─────┼─────┼────┼────┤
│６ │ │ │ │ │ │ │
├──┴────┼────┴─────┴─────┴────┴────┤
│翻邊損傷 │抽查數(shù)＿＿＿＿＿罐，損傷＿＿＿＿罐，占＿＿＿＿％． │
├───────┴──────────────────────────┤
│原始記錄情況 │
├──────────────────────────────────┤
│停機(jī)校車情況 │
└──────────────────────────────────┘
領(lǐng)導(dǎo)簽字： 檢查員：
日期： 日期：
監(jiān)督管理記錄表（四）
┌──────────────────────────────────┐
│＊?dú)⒕∈褂昧⑹藉仯撸吲_(tái)，臥式鍋＿＿臺(tái)，其他＿＿＿臺(tái)。 │
│￣￣￣ │
│１、裝置是否符合要求＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。│
│ │
│２、殺菌間蒸汽總壓＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿公斤／平方厘米?！ 々?/p>
│ │
│３、操作是否符合要求＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ │
│ │
│４、冷卻水使用＿＿＿水，有無加氯處理＿＿，抽測(cè)＿＿＿號(hào)鍋（冷卻池），│
│ 余氯量為＿＿＿＿＿＿ＰＰＭ。 │
│ │
│５、記錄是否符合要求＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿?！々?/p>
│ │
│６、其他 │
│ │
├──────────────────────────────────┤
│△保溫（常溫）處理 │
├─┬───┬───────┬────────┬───────────┤
│庫(kù)│品種 │堆碼是否合理 │有無強(qiáng)制通風(fēng) │ 庫(kù) 溫（℃） │
│ │ │ │ ├───┬───┬───┤
│號(hào)│ │ │ │上層 │中層 │下層 │
├─┼───┼───────┼────────┼───┼───┼───┤
│ │ │ │ │ │ │ │
├─┼───┼───────┼────────┼───┼───┼───┤
│ │ │ │ │ │ │ │
├─┼───┼───────┼────────┼───┼───┼───┤
│ │ │ │ │ │ │ │
├─┼───┼───────┼────────┼───┼───┼───┤
│ │ │ │ │ │ │ │
├─┴───┴───────┴────────┴───┴───┴───┤
│原始記錄情況 │
└──────────────────────────────────┘
領(lǐng)導(dǎo)簽字： 檢查：
日期： 日期：
監(jiān)督管理記錄表（五）
┌───────┬─────────┬───────┬────────┐
│廠檢項(xiàng)目 │有無廠檢結(jié)果記錄 │抽檢項(xiàng)目 │商檢抽查結(jié)果 │
├───────┼─────────┼───────┼────────┤
│原輔材料 │ │原輔材料 │ │
├───────┼─────────┼───────┼────────┤
│生產(chǎn)用水 │ │生產(chǎn)用水 │ │
├───────┼─────────┼───────┼────────┤
│感官項(xiàng)目 │ │感官項(xiàng)目 │ │
├───────┼─────────┼───────┼────────┤
│理化項(xiàng)目 │ │理化項(xiàng)目 │ │
├───────┼─────────┼───────┼────────┤
│微生物 │ │微生物 │ │
├───────┼─────────┼───────┼────────┤
│罐體結(jié)構(gòu) │ │罐體結(jié)構(gòu) │ │
├───────┼─────────┼───────┼────────┤
│包裝 │ │包裝 │ │
└───────┴─────────┴───────┴────────┘
工藝衛(wèi)生測(cè)檢情況
┌────────────┬───────────┬─────────┐
│項(xiàng)目 │有無廠檢結(jié)果記錄 │商檢抽查結(jié)果 │
├────────────┼───────────┼─────────┤
│工器具帶菌情況 │ │ │
├────────────┼───────────┼─────────┤
│操作臺(tái)帶菌情況 │ │ │
├────────────┼───────────┼─────────┤
│操作手帶菌情況 │ │ │
├────────────┼───────────┼─────────┤
│半成品帶菌情況 │ │ │
├────────────┴───────────┴─────────┤
│車間質(zhì)量事故及其處理情況： │
│ │
│ │
│ │
│ │
└──────────────────────────────────┘
領(lǐng)導(dǎo)簽字： 檢查員：
日期： 日期：
監(jiān)督管理結(jié)果通知單
（一式二聯(lián)）
┌──┬────────────────┬──┬───────────┐
│廠 │ │日 │ │
│ │ │ │ │
│名 │ │期 │ │
├──┼────────────────┴──┴───────────┤
│主 │ │
│要 │ │
│問 │ │
│題 │ │
├──┼───────────────────────────────┤
│處 │ │
│理 │ │
│意 │ │
│見 │ │
├──┼───────────────────────────────┤
│廠 │ │
│方 │ │
│意 │ │
│見 │ │
└──┴───────────────────────────────┘
廠方簽字： 檢查員：
領(lǐng)導(dǎo)審核：
注：此通知單一式兩聯(lián)，一份交工廠，一份由商檢局（處）自留
出口罐頭檢驗(yàn)結(jié)果匯總表
┌──┬───┬───┬───────────────────────┐
│ │檢驗(yàn) │最終不│ 不合格原因有涉及數(shù)量 │
│ │ │合 格│ │
│罐頭├─┬─┼─┬─┼───┬───┬───┬───┬───┬───┤
│ │批│噸│批│噸│Ａ │Ｂ │ Ｃ │ Ｄ │ Ｅ │ Ｆ │
│類別│ │ │ │ ├─┬─┼─┬─┼─┬─┼─┬─┼─┬─┼─┬─┤
│ │數(shù)│數(shù)│數(shù)│數(shù)│批│噸│批│噸│批│噸│批│噸│批│噸│批│噸│
├──┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┤
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
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│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
└──┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘
Ａ：酸敗異味 Ｂ：密封不良?。茫汗薷g污染?。模弘s質(zhì)?。牛浩焚|(zhì)?。疲浩渌?/p>
出口罐頭口岸查檢結(jié)果匯總表
┌──┬───┬───┬───────────────────────┐
│ │檢驗(yàn) │最終不│ 不合格原因及涉及數(shù)量 │
│罐 │ │合格 │ │
│頭 ├─┬─┼─┬─┼───┬───┬───┬───┬───┬───┤
│類 │批│噸│批│噸│?。痢々Α。隆々Α。谩々Α。摹々Α。拧々Γ啤 々?/p>
│別 │數(shù)│數(shù)│數(shù)│數(shù)├─┬─┼─┬─┼─┬─┼─┬─┼─┬─┼─┬─┤
│ │ │ │ │ │批│噸│批│噸│批│噸│批│噸│批│噸│批│噸│
├──┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┤
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
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└──┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘
Ａ：胖聽?。拢轰P（癟）聽?。茫好芊獠涣肌。模核釘‘愇丁。牛浩焚|(zhì)?。疲浩渌?/p>
@/表@