為規(guī)范全縣餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒行為，切實(shí)加強(qiáng)全縣餐飲具安全監(jiān)督管理工作，消除安全隱患。11月9日起，鳳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)始在全縣餐飲服務(wù)單位中開(kāi)展餐飲具消毒效果采樣檢測(cè)工作。
此次檢測(cè)的重點(diǎn)對(duì)象主要針對(duì)顧客自行提供消毒餐飲具的餐飲門店和提供公用餐具的學(xué)校及幼兒園。檢測(cè)采取現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取餐具、容器，采用大腸菌群快速檢測(cè)紙片進(jìn)行大腸菌群定性檢測(cè)。執(zhí)法人員在進(jìn)行消毒效果檢測(cè)的同時(shí)，積極開(kāi)展宣教活動(dòng)，要求廣大餐飲業(yè)主要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，添置充足有效的餐飲具消毒設(shè)施，確保日常消毒設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，切實(shí)達(dá)到餐飲具消毒效果。
華商報(bào)記者11月12日也從寶雞市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管科了解到，近期，市稽查支隊(duì)和部分縣區(qū)正在逐戶上門開(kāi)展餐飲具效果檢測(cè)工作。據(jù)介紹，餐飲具消毒效果檢測(cè)，主要是從感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、細(xì)菌指標(biāo)等方面進(jìn)行檢測(cè)。近年來(lái)，寶雞市食藥監(jiān)局依照衛(wèi)生部出臺(tái)的《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，一直開(kāi)展餐飲具消毒效果檢測(cè)工作，將餐飲單位餐飲具消毒效果檢測(cè)列入年度的必檢品種中，并將抽檢陽(yáng)性率納入年度目標(biāo)責(zé)任考核之中，要求縣區(qū)將餐飲具抽檢達(dá)到全覆蓋。從2014年開(kāi)始，寶雞市在市管特大型餐飲單位的許可、延續(xù)換證工作中，將本年度餐飲具消毒效果檢測(cè)合格率是否達(dá)到100%以上作為必要條件。
在此，市食藥監(jiān)部門也提醒廣大消費(fèi)者，到飯店用餐時(shí)，應(yīng)留心觀察餐飲具是否清洗干凈、餐飲具表面是否光潔、有無(wú)油漬和水漬，以避免因餐飲具不潔而致食物中毒或傳染病的發(fā)生，如若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可撥打電話12331進(jìn)行舉報(bào)。
華商記者 張芃
