香港食物安全中心跟進(jìn)調(diào)查李斯特菌病個(gè)案

 

    發(fā)言人表示，中心已知會有關(guān)食物業(yè)處所上述不合格化驗(yàn)結(jié)果及要求負(fù)責(zé)人即時(shí)停止供應(yīng)有問題食品，并已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育。有關(guān)處所已應(yīng)中心建議，自愿將所有食物交出及銷毀，并暫停營業(yè)以進(jìn)行徹底清潔和消毒。

 

    此外，中心亦已根據(jù)有關(guān)食物業(yè)處所提供的資料，派員到供應(yīng)食物予該店的兩個(gè)食品供應(yīng)商調(diào)查，并抽取食物及環(huán)境樣本作化驗(yàn)，正等候化驗(yàn)結(jié)果。

 

    李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致，該種細(xì)菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人在感染這種細(xì)菌后不會出現(xiàn)病征或只出現(xiàn)輕微病征如發(fā)燒、肌肉疼痛、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人，則可能出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微，但可導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)、夭折、早產(chǎn)，或引致新生嬰兒患上嚴(yán)重的感染。

 

    發(fā)言人說：「為減低感染李斯特菌病的風(fēng)險(xiǎn)，中心建議孕婦、嬰兒、長者、長期病患者和免疫力較低等高危人士應(yīng)避免進(jìn)食高風(fēng)險(xiǎn)食品，如軟芝士及煙熏海鮮?！?/div>