記者12月9日從自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，隨著全區(qū)各市縣市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織開(kāi)展2015年餐飲食品監(jiān)督抽檢工作，餐飲環(huán)節(jié)再度曝光一批不合格食品。其中，有27批次油條樣品鋁含量超標(biāo)，還有花卷、攤餅等抽檢樣品霉菌計(jì)數(shù)項(xiàng)目不合格。
曝光信息表顯示，27個(gè)批次油條抽檢不合格原因均是鋁項(xiàng)目超標(biāo)，樣品分別來(lái)自賀蘭、大武口、平羅、青銅峽、同心縣等地的餐飲店。其中，超標(biāo)較為嚴(yán)重的有中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)應(yīng)理南街的中衛(wèi)市順香面館的油條樣品，鋁含量比標(biāo)準(zhǔn)值高出9倍之多；海原縣海城鎮(zhèn)東環(huán)路的旭升小吃店油條樣品，鋁含量比標(biāo)準(zhǔn)值高出10倍之多；同心縣豫海鎮(zhèn)利民街39號(hào)的海芳包子店、海原縣海城鎮(zhèn)文聯(lián)巷田芳老字號(hào)小吃店等，油條樣品鋁含量均超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值8倍多。
據(jù)了解，油條的檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)、過(guò)氧化值、羰基價(jià)、鉛、鋁，不合格項(xiàng)目全部為鋁，鋁是一種低毒金屬元素，人體攝入后僅有10%至15%可能排泄，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積。
此外，還抽檢出3個(gè)不合格自制面點(diǎn)樣品。包括鹽池縣福海大酒店漢餐部加工的自制面點(diǎn)（小饅頭），同心縣喜阿婆粥餅店加工的雞蛋攤餅，以及惠農(nóng)區(qū)漠翼大酒店加工的烤花卷，不合格項(xiàng)目均為霉菌計(jì)數(shù)。超標(biāo)最嚴(yán)重的則是惠農(nóng)區(qū)漠翼大酒店加工的烤花卷，霉菌計(jì)數(shù)比標(biāo)準(zhǔn)值高出12倍。
據(jù)了解，自制面點(diǎn)的檢測(cè)項(xiàng)目為山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）等。而霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件或產(chǎn)品殺菌消毒不好所致。目前，監(jiān)管部門(mén)正在對(duì)相關(guān)餐飲單位作出處理。（記者 白 靜）
