山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 今年，青島市食藥監(jiān)局對全市食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱“小作坊”）實現(xiàn)了全覆蓋抽檢，共抽檢251批次，合格率達86.1%，同比提高14.1%。抽檢發(fā)現(xiàn)熟肉制品微生物超標(biāo)問題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生產(chǎn)過程中存在操作不當(dāng)、衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、清洗消毒措施不到位等問題；部分面米制品鋁殘留超標(biāo)，反映出部分小作坊對2014版GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》修訂內(nèi)容不熟悉，存在超范圍超限量使用食品添加劑的行為；部分茶葉制品檢出農(nóng)殘超標(biāo)，存在種植過程中超時限、非法使用農(nóng)藥的行為。

 

    針對存在的問題和監(jiān)管工作中出現(xiàn)的不足，為保障元旦、春節(jié)期間島城食品安全，青島市食品藥品監(jiān)督管理局對進一步抓好小作坊監(jiān)管提出要求，一是組織開展小作坊專項整治工作，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以熟肉制品、豆制品、面制品、茶葉為重點品種，堅決關(guān)停目錄外產(chǎn)品和生產(chǎn)條件不能達標(biāo)的小作坊，著力打擊生產(chǎn)加工條件惡劣、制售假冒偽劣食品、超范圍超限量使用食品添加劑的“黑作坊”“黑窩點”，發(fā)現(xiàn)一個、查處一個，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關(guān)查辦。二是做好小作坊問題食品的后處理工作，依法對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品批次、數(shù)量和原因，做好整改驗收，進一步加大跟蹤抽查力度，及時通報抽查結(jié)果。三是強化對小作坊的日常監(jiān)管，把建立健全小作坊監(jiān)管機制作為全年監(jiān)管工作的重點，將主動報告、監(jiān)督抽檢、日常巡查有機結(jié)合，加大監(jiān)管力度，形成監(jiān)管合力，督促已納入監(jiān)管的小作坊保持備案條件組織生產(chǎn)，對新出現(xiàn)的小作坊，要及時納入監(jiān)管范圍，及時核查備案，進一步落實網(wǎng)格化、痕跡化、規(guī)范化監(jiān)管責(zé)任。