新華社杭州12月30日電（魏一駿 商意盈）杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局29日發(fā)布消息稱，2015年杭州共查辦食品安全案件2562件，罰沒(méi)款5513萬(wàn)元，并公布了41家黑名單企業(yè)。

 

    杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)馮世聯(lián)介紹，截至目前，杭州市共建成“透明廚房”1431家，建成率53.1%，超出年初目標(biāo)18.1%；負(fù)責(zé)學(xué)校午餐配送的6家企業(yè)全部實(shí)施“透明廚房”；持證餐飲監(jiān)管實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

 

    所謂“透明廚房”，是杭州提出的“后廚操作可視、企業(yè)管理可量、食材來(lái)源可溯、誠(chéng)信承諾可查、群眾感受可評(píng)”的“五可陽(yáng)光餐飲”建設(shè)方案。

 

    對(duì)于小作坊、小餐飲、小食雜店以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，杭州市實(shí)行分類整治、綜合監(jiān)管。目前，登記在檔的小作坊共822家，監(jiān)督抽檢覆蓋率達(dá)到90%；疏導(dǎo)、規(guī)范無(wú)證小餐飲6614家；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)體系建成率達(dá)50%，快檢合格率達(dá)到99.64%。

 

    同時(shí)，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合多部門(mén)執(zhí)法，依法嚴(yán)厲打擊走私、逃避監(jiān)管、假冒進(jìn)口食品等違法犯罪行為。共取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“黑窩點(diǎn)”6個(gè)，查處問(wèn)題肉及肉制品143324公斤，涉案貨值400余萬(wàn)元。在抽檢的179批次各類進(jìn)口食品中，合格率達(dá)到96.1%。