兩千多家食品小攤販實(shí)名備案，41家業(yè)戶因抽檢不合格被退市一年，多家市場(chǎng)工作不到位共被扣除1.6萬質(zhì)量保證金……2015年，在食品流通領(lǐng)域，青島市食藥局開展多項(xiàng)創(chuàng)新舉措，113家市場(chǎng)設(shè)置了自檢實(shí)驗(yàn)室提高食品安全，還探索食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)實(shí)名備案管理制度，但是因條件不達(dá)標(biāo)，早夜市的攤點(diǎn)備案率很低。

 

    入市菜不快檢，市場(chǎng)要被扣錢

 

    6日，記者從青島市食藥局獲悉，食藥部門2015年在食品流通領(lǐng)域主要完成六項(xiàng)工作，主要是加強(qiáng)市場(chǎng)自檢實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、食用農(nóng)產(chǎn)品自檢、落實(shí)質(zhì)量保證金制度、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品供貨商退市、食品攤販備案及加強(qiáng)追溯體系建設(shè)，

 

    在市場(chǎng)自檢實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方面，截至2015年12月底，全市19家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、94家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均設(shè)置了自檢實(shí)驗(yàn)室，能實(shí)現(xiàn)入市農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)，并免費(fèi)為市民檢測(cè)。農(nóng)產(chǎn)品自檢方面，各市場(chǎng)開辦者共完成食用農(nóng)產(chǎn)品快檢488472批次，86批次不合格，銷毀不合格食用農(nóng)產(chǎn)品2657.5公斤。

 

    青島市還率先探索了質(zhì)量保證金制度。截至去年12月底，19家批發(fā)市場(chǎng)、75家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者共繳納質(zhì)量保證金1470.88萬元。批發(fā)市場(chǎng)全部繳納；市南區(qū)83%、市北區(qū)47%、嶗山區(qū)80%的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)繳納，李滄區(qū)、黃島區(qū)、城陽(yáng)區(qū)、即墨市、膠州市、平度市和萊西市所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均已繳納。

 

    市場(chǎng)實(shí)施保證金制度后，市民若買到有證據(jù)證明不合格的產(chǎn)品，可以找到市場(chǎng)主辦方要求先行退貨。若市場(chǎng)主辦者未履行快檢義務(wù)、允許未檢測(cè)或檢測(cè)不合格農(nóng)產(chǎn)品入市經(jīng)營(yíng)等行為，還將按照規(guī)定扣減相應(yīng)保證金。去年，全市共扣除質(zhì)量保證金1.6萬元。

 

    最嚴(yán)退市機(jī)制刷掉41家業(yè)戶

 

    2015年以來，島城還實(shí)施了最嚴(yán)格的退市機(jī)制，在批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)抽檢一次不合格、且檢測(cè)結(jié)果超過限量50%以上的，一年內(nèi)不得進(jìn)入該市場(chǎng)，兩次不合格三年不得進(jìn)入，三次不合格終生禁入。去年全市共對(duì)41個(gè)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品供貨商辦理退市手續(xù)，其中市北區(qū)8個(gè)、李滄區(qū)7個(gè)、嶗山區(qū)1個(gè)、黃島區(qū)9個(gè)、城陽(yáng)區(qū)4個(gè)、膠州市4個(gè)、即墨市5個(gè)、平度市3個(gè)。退市名單不僅在市場(chǎng)內(nèi)公布，青島市食藥局還定期將名單對(duì)外公布。根據(jù)最新一批退市名單，撫順路批發(fā)市場(chǎng)的一個(gè)業(yè)戶因2015年10月10日抽檢的生姜農(nóng)殘超標(biāo)50%以上，被要求退出市場(chǎng)一年。此外，華中批發(fā)市場(chǎng)的一個(gè)業(yè)戶被抽檢的毛蛤蜊不合格，城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)一業(yè)戶被抽檢的牙片魚不合格，即墨農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)一業(yè)戶被抽檢的芹菜不合格，均被要求退市一年。據(jù)了解，退市供貨商被納入管理部門的“黑名單”，其違法行為還會(huì)記入監(jiān)管信用檔案。

 

    追溯體系建設(shè)方面，全市所有的食品供貨商、大中型商場(chǎng)超市的食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）100%納入追溯管理，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中99.7%業(yè)戶購(gòu)銷使用一票通。

 

    流動(dòng)攤點(diǎn)實(shí)名備案率低

 

    食品攤販備案方面，全市共有2139個(gè)食品攤販辦理了網(wǎng)上備案手續(xù)。但是遺憾的是，平度、膠州、萊西、城陽(yáng)四區(qū)市備案量占了三分之二，其他市區(qū)僅占三分之一。

 

    青島市食藥局工作人員介紹，過去流動(dòng)食品攤點(diǎn)、部分早夜市內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)因達(dá)不到辦理?xiàng)l件而無法取得《食品流通許可證》。如今，食藥部門將它們納入管理，探索食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)實(shí)名備案管理制度，各種手續(xù)大大減少，但是不買賬的攤主仍然不少。全市共有各類市場(chǎng)621家，除23家批發(fā)市場(chǎng)、94家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，504家集貿(mào)市場(chǎng)、早夜市、便民攤點(diǎn)群平均每個(gè)市場(chǎng)只有4個(gè)攤販備案。此外，部分備案的攤點(diǎn)中還存在信息不準(zhǔn)確等問題。

 

    食用農(nóng)產(chǎn)品自檢方面，自檢不合格發(fā)現(xiàn)率太低。因配備的自檢設(shè)備精度不高、檢測(cè)人員技能欠缺等原因，市場(chǎng)開辦者全年開展食用農(nóng)產(chǎn)品自檢488472批次，共發(fā)現(xiàn)不合格品86批次，不合格率為0.018%。