據(jù)《芝加哥論壇報(bào)》31日?qǐng)?bào)道，2007年美國食品價(jià)格漲幅創(chuàng)1990年以來新高，大約是2006年的兩倍。而且種種跡象表明，美國食品價(jià)格漲勢(shì)尚無緩和跡象。
報(bào)道稱，國際油價(jià)逼近每桶100美元?dú)v史高位不僅使生物乙醇行業(yè)快速發(fā)展，也在運(yùn)輸成本等方面加大了食品行業(yè)的成本開支。同時(shí)，發(fā)展中國家消費(fèi)者由于收入水平提高也在改善飲食結(jié)構(gòu)，使肉蛋奶的需求增加，而肉蛋奶生產(chǎn)需要投入更多糧食，這在一定程度上支持了食品價(jià)格上漲。
生物乙醇行業(yè)消耗了大約25%的玉米產(chǎn)量，該行業(yè)對(duì)玉米的巨大需求已在食品行業(yè)產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)。以雞蛋為例：由于雞以玉米為食糧，生物乙醇對(duì)玉米的旺盛需求拉高了玉米價(jià)格，從而間接推高了雞蛋價(jià)格。
澳大利亞和阿根廷等國的干旱天氣使得2007年小麥供給減少。美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，由于出口需求和國內(nèi)消費(fèi)增加，2008年5月底，美國小麥庫存可能降至2.8億蒲式耳，創(chuàng)60年來新低。12月17日，芝加哥期貨交易所小麥期貨創(chuàng)出了每蒲式耳10.095美元的歷史記錄。
許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，2007年美國食品價(jià)格漲幅約為5%，但這可能只是未來幾年食品價(jià)格連續(xù)上漲的開始。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)食品行業(yè)中心主任本哈明認(rèn)為：“廉價(jià)食品的時(shí)代或許已經(jīng)結(jié)束。”
